Очень вкусный салат «С пользой» по простому рецепту

Удивительно яркий и очень вкусный салат «С пользой» по простому рецепту вы можете приготовить на каждый день и точно не прогадаете! Это фантастическое сочетание печеных овощей. В таком кулинарном миксе поразительно органично соседствуют колоритные болгарские перцы, пикантные баклажаны, остренький и душистый чесночок с томатами, лучком и аппетитной зеленью. Такое гастрономическое сочетание вполне может претендовать на статус самостоятельно блюда для тех, кто предпочитает легкие и питательные закуски. Однако не менее гармоничным его вкус окажется в сочетании с различными гарнирами. Кстати, ярые противники майонеза могут не переживать. Здесь нет и намека на этот соус.

Ингредиенты

Для приготовления очень вкусного салата «С пользой» по простому рецепту нам понадобятся:

• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• баклажаны – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• зеленый лук – 1 пучок;
• томат – 5 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• семена кумина (зира) – ½ ч. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• семена тмина – ½ ч. л.;
• лайм – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Как приготовить очень вкусный салат «С пользой» по простому рецепту

Невзирая на достаточно внушительный перечень необходимых ингредиентов, такой яркий и аппетитный салатик на основе зелени, печеных овощей и специй готовится очень просто, а получается невероятно полезным и вкусным.

1. Баклажаны следует вымыть, обсушить и в нескольких местах проколоть. Синенькие необходимо отправить вместе с предварительно вымытыми сладкими перцами в духовку. При 200 градусах овощи следует запекать не менее 20 минут.

1. Овощи следует остудить. Их потребуется очистить.

1. Небольшими кубиками надо порезать вымытые томаты.

1. Лук следует очистить. Его надо порезать мелко.

1. С чеснока снимается шелуха. Его надо измельчить ножом до состояния крошки.

1. Всю зелень потребуется промыть в проточной воде, после чего она выкладывается на чистое кухонное полотенце для обсушивания.

1. Зеленый лук, кинзу и петрушку тоже надо мелко покрошить.

1. Очищенные запеченные баклажаны потребуется порезать небольшими кубиками.

1. Эта же манипуляция производится с запеченными болгарскими перцами.

1. В глубоком салатнике следует соединить все подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешать.

1. Теперь необходимо сделать заправку для нашего пикантного, яркого и вкусного салатика. Соус будет не менее полезным. Для его приготовления семена тмина и кумина нужно отправить на сухую сковороду. Обжаривать без масла или другого жира их необходимо не более минуты.

1. Приправы потребуется заправить оливковым маслом. Заправку для салата необходимо немного посолить. Остается только влить в соус сок, выжатый из одного лайма. Всё следует хорошенько перемешать.

1. Остается только полить наш салат полученным пряным соусом без майонеза.

Вот и всё! Наслаждайтесь!

Видео-рецепт

Приготовить одну из версий салата из запеченных овощей вам поможет видео-рецепт: