Новогодний стол на «раз-два-три»: 3 быстрых праздничных рецепта

Вполне реально собрать новогодний стол на «раз-два-три», если взять на заметку элементарно простые, но удивительно вкусные и быстрые праздничные рецепты. Думаете, что таковых не бывает? Напрасно! Существует огромное разнообразие шустрых закусок, которые можно без труда сделать на скорую руку. Легкие, но сытные салатики, яркие и колоритные канапе, нежные рулетики – вот как минимум то, что можно приготовить менее, чем за час к новогоднему столу. При этом вы и ваши гости точно не будете разочарованы. Ведь голодным никто не останется!

Канапе с сыром и овощами

Для праздничного стола отлично подходит красочная аппетитная закуска. Это – канапе с сыром и овощами. Привлекательность такого кулинарного сочетания состоит в том, что создается оно за несколько минут.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для создания канапе на Новый год нужны:

• брынза – 200 г;
• листовой салат – 3 шт.;
• маслины без косточек – 8 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• мелкие томаты – 4 шт.

Способ приготовления

Сделать на скорую руку яркие и аппетитные канапе на новогодний стол – дело нескольких минут. С приготовлением такой закуски справится каждый кулинар.

1. Подготовить все составляющие канапе.[?instructions list]
   1. Вымыть томаты. Удалить место плодоножки. Разрезать плоды на две или четыре части. Ополоснуть огурцы. Порезать их четвертинками колец. Небольшими, аккуратными кубиками порезать сыр.
   1. Взять шпажки. Начать формирование закуски. Первыми нанизываются маслины. Потом добавляется кусочек листового салата. Следующим идёт томат.
   1. Потом на шпажку нанизывается брынза, а за ней – кусочек огурца.
   1. Следуя такому принципу, нужно сформировать все канапе.
   На заметку! Если сыр достаточно солёный, то дополнительно использовать соль не нужно.

   Такое блюдо смотрится очень ярко, сочно, а на вкус выходит лёгким и изысканным. При этом всегда можно сделать ещё такую закуску, если все готовые канапе уже съедены.

   Нежный салатик с копченой курицей

   Едва ли можно представить новогодний стол без разнообразных салатов. Если у вас нет времени на долгую возню с такими закусками, то сделайте шустрый микс с копченой курицей. Он получается вкусным и сытным.

   Время приготовления – 20 минут.

   Количество порций – 8.

   Ингредиенты

   Нам будут нужны:

   • майонез – 100 г;
   • твёрдый сыр – 150 г;
   • морковь – 1 шт.;
   • копчёная куриная грудка – 200 г;
   • огурец – 2 шт.;
   • консервированная кукуруза — 1 банка;
   • соль и молотый перец – по необходимости.

   Способ приготовления

   Готовится этот шустрый салат на скорую руку.
2. Подготовить все составляющие оригинального, но простого салата.

1. Порезать тонкой соломкой копчёность.

1. Вымыть огурцы. Обтереть их салфетками. Порезать ровными брусочками.

1. Порезать аккуратными ломтиками или прямоугольниками сыр.

1. Свежую морковь почистить. Хорошенько промыть её в проточной воде. Порезать мелкой соломкой с помощью острого ножа. Также можно воспользоваться кухонным комбайном, если с ним в комплекте идёт специальная насадка.

1. Все подготовленные ингредиенты отправить в общую глубокую тарелку. Не забудьте открыть баночку с консервированной кукурузой и отбросить зерна на сито, чтобы слить рассол. Подготовленный продукт тоже переложить в общую ёмкость. При необходимости салат сдобрить молотым перцем. Если нужно, присыпать его солью.

1. Всё заправить майонезом.

1. Шустренький салат на Новый год основательно перемешать.

1. Остается только переложить готовую закуску на сервировочную тарелку, которая будет красоваться на вашем праздничном столе.

Пикантные рулетики из ветчины

Ещё один вариант быстрой закуски на Новый год – рулетики из ветчины с начинкой из сыра.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы приготовить такую шустренькую закуску на новогодний стол, нам необходимо подготовить следующие составляющие:

• сыр – 120 г;
• натуральный йогурт без красителей и добавок – 30 г;
• ветчина – 200 г;
• сливочный сыр – 40 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 1 щепотка;
• перепелиные яйца отварные – 7 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок.

Способ приготовления

Сделать рулетики из ветчины с сырной начинкой можно очень быстро, на «раз-два-три».

1. Подготовить все продукты, которые нам потребуются для создания миниатюрных рулетиков.

1. Порезать ветчину на тонкие ломтики. Снять плёнку.

1. Отварные яйца мелко потереть. Превратить в мелкую стружку сыр. Смешать эти два вида заготовок.

1. Добавить к сырно-яичной смеси натуральный йогурт. Выложить сюда же творожный (сливочный) сыр.

1. Раздавить дольку очищенного чеснока. Выложить в салат.

1. Зелень вымыть, обсушить, мелко-мелко нашинковать. Отправить измельченную зелень в начинку. Всё основательно перемешать. Если нужно, смесь посолить.

1. На рабочую поверхность выкладывается ломтик ветчины. На него нужно положить сырную начинку, после чего пластинки мясной нарезки заворачиваются рулетиками.

1. Закрепить их зубочистками или шпажками.

Всё выкладывается на сервировочную тарелку. Следуя такому принципу, необходимо из всех продуктов сделать миниатюрные рулетики. Чтобы такая закуска смотрелась аппетитно и ярко, стоит сверху посыпать её измельченной зеленью. Пикантные и аппетитные рулетики из ветчины с нежнейшей сырной начинкой, которые готовятся на «раз-два-три», непременно станут хитом новогоднего стола. Они прекрасно уходят просто так и с различными алкогольными напитками. Приятного аппетита!