Если вы хотите удивить своих домочадцев по-настоящему вкусным и сытным блюдом, то приготовьте картофель, запеченный в сливках, под сырной корочкой. Это беспроигрышный вариант. Такое лакомство придется по душе всей семье – и детям, и взрослым. Вряд ли от этого сытного и ароматного блюда откажутся ваши гости. Такая необычная овощная многослойная запеканка с прослойкой из сыра получается поразительно питательной и аппетитной. Особый кулинарный шик этому блюду придает смесь специй. Казалось бы, рецепт элементарно просто, но каким превосходным получается результат! Ммм… настоящее объедение!
Время приготовление – 1 час 10 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Чтобы сделать самостоятельно такое превосходное блюдо, потребуются следующие составляющие:
- сливки – 250 мл;
- картофель – 1 кг;
- сливочное масло – 50 г;
- сушеный базилик – ½ ч. л.;
- молотый мускатный орех – 1/3 ч. л.;
- сыр (любой твердый сорт) – 150 г;
- молотая паприка – 1 щепотка;
- яйцо – 1 шт.;
- орегано – 1/3 ч. л.;
- молотый перец – ½ ч. л.;
- соль – по вкусу.
Как приготовить картофель, запеченный в сливках
Самостоятельно запечь картофель в сливках очень-очень просто. Только попробуйте однажды сделать такое блюдо, и вы будете приятно удивлены. Более того, возможно именно такая простая, но бесконечно вкусная запеканка станет вашим фирменным блюдом.
- Сперва нужно очистить и вымыть картофель. Овощи надо порезать аккуратными и тонкими кружочками. Максимально допустимая толщина ломтиков – 1, 5 см.
- Нарезка отправляется в большую тарелку и присыпается молотым мускатным орехом.
- Также к картофельным ломтикам потребуется всыпать сушеный орегано и молотую паприку. Всё разбавляется черным перчиком. Отлично, если его смололи прямо только что. Еще не забудьте присыпать картофельные кружочки сушеным базиликом.
- Основательно перемешайте заготовку для нашей необычной запеканки. Следует постараться так размешать состав, чтобы все ломтики отделились друг от друга и со всех сторон были пропитаны приправами.
- На мелкой терке потребуется натереть твердый сыр.
- Далее можно заняться формированием нашего превосходного блюда. Для этого берется глубокая форма с высокими стенками. Ее надо основательно промаслить. Не забудьте хорошенько смазать маслом и стенки емкости. На дно выкладывается тонким слоем первый ряд картофельных ломтиков.
- Всё заливается сливками, которые предварительно нужно прокипятить и слегка остудить.
- Очень важно, чтобы сливки полностью покрыли слой овощей. Потом всё слегка присыпьте сырной стружкой.
- Сверху выкладывается еще часть картофельной нарезки.
- Следует выкладывать запеканку слоями, чередуя картошку и сыр. Всё обязательно проливается сливками. Верхний ряд – овощи. На них следует положить немного сливочного масла. Емкость с заготовкой рекомендуется затянуть пищевой фольгой, чтобы масса хорошенько протушилась. Остается только отправить ее на 40 минут в жарочный шкаф, раскаленный до 180 градусов.
- Надо взбить молоко с яйцом. Массу нужно посолить. Смесью следует полить запеканку и больше не закрывать. Еще минут 15 картофель нужно запекать в духовке, чтобы верхний слой основательно зарумянился.
Вот и всё!
Видео-рецепт
Чтобы сделать превосходный картофель, запеченный в сливках, воспользуйтесь предложенной подсказкой:
