Когда нет времени на готовку: 3 экспресс-рецепта на скорую руку

Если нет времени на готовку, то стоит взять на заметку 3 экспресс-рецепта на скорую руку. Они вас выручат в любой день, когда сил на кулинарные эксперименты совсем не осталось после работы, а накормить семью нужно. Привлекательность всех предложенных рецептов заключается в их доступности и простоте. При этом готовые блюда получаются сытными, питательными и очень-очень вкусными. Так что в данном случае количество проведенного времени у плиты никак не сказывается на результате.

Аппетитная рыба в кляре

Если у вас нет много времени на кулинарные эксперименты, то сделайте рыбу в кляре. Это не заставит вас долго возиться, но гарантирует отличный результат.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нужны:

• мука – 100 г;
• филе рыбы – 250 г;
• растительное масло – 70 мл;
• соль – 2 щепотки;
• яйцо – 1 шт.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления

Пожарить рыбу в кляре достаточно просто. Если вы никогда ранее не готовили это блюдо, то воспользуйтесь предложенным пошаговым рецептом с фото.

1. Рыбное филе надо порезать на кусочки средней величины.

1. Нарезку следует посыпать солью со специями и оставить минут на 10.

1. Пока рыба маринуется, нужно взбить вилкой яйцо в отдельной плошке. Потом в полученную смесь надо обмакивать поочередно все рыбные кусочки, подцепляя их вилкой.

1. Далее заготовки панируются в муке.

1. Растительное масло разогревается на сковороде. Жарится рыбка в кляре при умеренном нагреве с обеих сторон до полной готовности. Кусочки должны приобрести аппетитный золотистый цвет.

1. Чтобы убрать избытки масла, готовые кусочки стоит выложить на салфетки.

Получается блюдо очень аппетитным и сытным.

Нежный жульен

Невзирая на замысловатое название, с приготовлением жульена у вас точно не возникнет проблем. Готовится он элементарно просто и быстро.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы сделать жульен, необходимо подготовить вот такие продукты:

• сыр твердый – 200 г;
• свежие шампиньоны – 500 г;
• луковица – 1 головка;
• молоко – 250 мл;
• мука – 4 ст. л.;
• молотый мускатный орех — 1 ч. л.;
• сливочное масло – 80 г;
• соль – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Способ приготовления

Справиться с приготовлением жульен на скорую руку сможет каждый кулинар по желанию.

1. Первым делом надо вымыть грибы. Шампиньоны режутся тонкими и аккуратными слайсами.

1. Луковицу надо очистить и измельчить. Разогревается сковорода. В ней следует обжарить нарезку из шампиньонов до образования сока. Масса присаливается. К ней всыпается измельченный лук. Компоненты надо обжарить вместе.

1. На терке с крупными отверстиями трется сыр.

1. На огонь ставится сотейник. В него выкладывается сливочное масло. В растопленную массу всыпается мука. Всё старательно перемешивается, после чего смесь разбавляется молоком. При этом соус нужно непрерывно помешивать. Это позволит избежать образования комочков. Заправка должна закипеть, после чего она присаливается. В нее нужно всыпать мускатный орех. Всё еще раз перемешивается и снимается с плиты.

1. Берутся небольшие формочки (по размеру не больше креманок). На дно выкладывается смесь из грибов с луком.

1. Сверху масса присыпается сырной стружкой.

1. Всё осторожно размешивается.

1. Потом вливается заправка.

1. Смесь засыпается тертым сыром.

Остается только на 20 минут отправить лакомство в духовку. Оптимальный температурный режим для запекания жульена — 180°С.

Суп с консервированной скумбрией

Иногда нет времени приготовить не только ужин, но и полноценный обед, который не представляется возможным без первого. Если вы торопитесь или, напротив, просто валитесь с ног, то стоит сварить суп с консервированной скумбрией. Этот экспресс-вариант еще и весьма бюджетный.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сварит экспресс-суп, необходимы:

• картофель – 4 шт.;
• консервированная скумбрия – 2 баночки;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Такая похлебка варится и быстро, и легко.

1. Очищенный картофель режется кубиками.

1. Измельченный лук обжаривается на масле.

1. На отдельной сковороде жарится морковная стружка.

1. В тарелку выкладывается консервированная скумбрия. Ее надо разобрать на небольшие кусочки.

1. В кастрюлю вливается вода. Ее надо вскипятить. В жидкость выкладывается картофель. Нагрев уменьшается. Овощ варится до готовности.

1. Потом в суп отправляется зажарка.

1. После закипания в похлебку выкладывается скумбрия.

1. Далее суп разбавляется томатной пастой.

Остается лишь посолить наше экспресс-первое и проварить его еще минуты 2.

Готово!