Просто бомба: готовим сочные котлеты из трески

Если вам сложно придумать дополнение к повседневному гарниру, то попробуйте приготовить сочные и невероятно вкусные котлеты из трески. Они получаются невероятно сочными, поразительно нежными и удивительно сытными – просто бомба! Аппетитные биточки прекрасно сочетаются с отварным рисом, рассыпчатой гречкой, картофельными блюдами. Их можно подать к столу с салатом, свежей зеленью, любым соусом или просто так. Ведь котлетки хороши и в качестве закуски. Однако хозяюшкам понравится этот рецепт и по другой причине. Готовится такое лакомство очень быстро и элементарно просто.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать невероятно сочные и вкусные котлеты, в составе которых нет мяса, потребуется подготовить следующие компоненты:

• репчатый лук – 1 головка;
• филе трески – 1 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• коровье молоко – 100 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• белый хлеб – 200 г;
• соль – 2 щепотки;
• яйцо – 3 шт.;
• панировочные сухари – по необходимости;
• перец молотый – по вкусу.

Как приготовить вкусные и сочные котлеты из трески

Суть приготовления котлет из фарша, созданного на основе филе трески, очень проста. Не переживайте! Возни будет немного. Так что в результате котлетки получатся не просто невероятно вкусными, сытными, сочными, но и быстрыми, что оценят все современные хозяюшки.

1. Итак, что нужно сделать в первую очередь? Сперва рекомендуется подготовить все необходимые составляющие этого блюда. Если вы используете замороженную рыбку, то ее предварительно достаньте из морозильной камеры.

1. Белый хлеб нужно нарезать небольшими кусочки. С ломтиков стоит срезать корочки. Мякиш выкладывается в глубокую тарелку и заливается теплым молоком. Нужно чуть-чуть подождать, чтобы хлеб напитался молоком, а потом отжать его.

1. Рыбное филе прокручивать на мясорубке не стоит. Его следует просто порубить мелко-мелко ножом.

1. Лук потребуется очистить и перемолоть в блендере либо просто очень мелко нарезать (до состояния крошки). Луковое пюре выкладывается в рыбную нарезку.

1. К ингредиентам добавляется хлебный мякиш. В смесь требуется вбить яйца (только желтки) и выложить слегка размягченное сливочное масло. Чеснок надо очистить и мелко порубить ножом. Он тоже отправляется в общий состав. Полученный фарш надо присыпать перцем и солью.

1. В отдельной плошке надо соединить белки с солью. Состав основательно перебивается миксером. Масса поэтапно подмешивается в фарш. Потом всё старательно размешивается.

1. Остается только сформировать небольшие котлетки из фарша, созданного на основе филе трески. Заготовки нужно щедро с каждой стороны обсыпать панировочными сухарями. Потом котлетки обжариваются на сковороде, в которой предварительно было нагрето растительное масло. Огонь поддерживается в умеренном режиме.

1. Нужно жарить котлетки до образования золотистой корочки. Потом биточки осторожно переворачиваются лопаточкой. Эту сторону тоже нужно жарить до появления хрустящей корочки, но нагрев убавляется до минимальной отметки, а сковорода накрывается крышкой.

Вот такие аппетитные котлетки из трески у нас получились!

Видео-рецепт

Если вы жарите котлеты из трески впервые, то вам стоит воспользоваться видео-рецептом: