На скорую руку: 4 вкусные и полезные блюда, которые готовятся меньше 30 минут

Постоянная нехватка времени, суматоха, необходимость решать десятки вопросов одновременно – вот только несколько особенностей жизни современного человека. Многие люди живут в таком режиме постоянно, совмещая несколько работ, хобби, встречи с друзьями, занятия спортом. Неудивительно, что времени на приготовление полезных и вкусных блюд практически не остается.
Однако это еще не повод, чтобы питаться фаст-фудом сомнительного качества. Существует огромное количество домашних рецептов на скорую руку. Менее чем за 30 минут можно сделать различные салаты, запеканки, тосты, супы, оладьи и многое другое. В этой статье мы расскажем несколько таких «быстрых» рецептов.

Салат Вальдорф

Салат Вальдорф — замечательная закуска с нежными нотками винограда, пикантной кислинкой лимончиков и приглушенной остротой приправ. Изысканное блюдо – отличный вариант для полдника или полноценного ужина для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за фигурой.

Для приготовления салата понадобятся:

• яблоки – 2 шт.;
• стебли сельдерея – 200 г;
• виноград – 100 г;
• лимонный фреш – 2 ст. л.;
• грецкие орехи – 100 г;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• кайенский перец – ½ ч. л.

Итак, готовится салатик очень просто.

1. Сельдерей порезать соломкой.
2. Из яблок вырезать серединки, нашинковать брусочками и сбрызнуть лимонным фрешем.
3. Одну четвертинку яблока оставить для украшения. Ее надо поделить на ломтики и подсушить 3 минутки в микроволновке.
4. Орешки прокалить на сухой сковороде.
5. Виноград помыть и разрезать на половинки.
6. Все подготовленные компоненты смешать, заправить специями, фрешем лимона и майонезом. Украсить салат яблочными слайсами. По желанию можно добавить для декора зелень.

Супчик Таратор

На скорую руку приготовить можно не только салат или другую закуску, но и настоящий полезный суп. Прекрасным вариантом быстрого первого блюда является легкий супчик таратор.
Чтобы его приготовить, нужны следующие продукты:

• свежие огурцы – 2 шт.;
• мацони – 600 мл;
• мелисса – 5 веточек;
• грецкие орехи – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 20 мл;
• сельдерей – 5 веточек;
• укроп – 6 веточек;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления супа очень прост.

1. Огурцы трут на терке и присыпают солью.
2. Зелень моется, сушится. Грубые стебельки отрезаются. Остальное складывается в блендер и перебивается.
3. Мацони вливается в кастрюлю. Сюда же отправляется чеснок, пропущенный через пресс.
4. Грецкие орехи перемалываются в блендере.
5. Огурцы, орехи и зелень отправляются к мацони. В смесь вливается оливковое масло и лимонный сок. Всё перемешивается и при необходимости подсаливается.

Омлет с кабачками

Полезным и сытным получится омлет, если добавить в него кабачки. Такое блюдо станет отличным летним завтраком, который внесёт легкое, но аппетитное разнообразие в меню.
Для приготовления ароматного и сочного омлета необходимы следующие компоненты:

• яйцо – 2 шт.;
• сыр – 30 г;
• кабачки – 1/4 шт.;
• петрушка – 2 веточки;
• укроп – 2 веточки;
• зеленый лук – 1 перо;
• молоко – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Чтобы приготовить это простое и сытное блюдо, не нужно обладать уникальными кулинарными способностями. Такой рецепт может пополнить копилочку даже начинающих хозяюшек.

1. Сначала надо подготовить кабачок: с него счищается кожура, а мякоть режется кубиками.
2. Нарезка отправляется на сковороду с растительным маслом.
3. В отдельной миске взбиваются яйца с молоком и солью.
4. Когда кабачки станут мягкими, молочная масса вливается к овощам.
5. Зелень моется, просушивается и шинкуется.
6. Сыр трется мелкой стружкой.
7. Когда омлет немного поднимется и схватится, его следует посыпать сыром и зеленью. Сковорода закрывается крышкой. Следует жарить омлет еще минут 7 на небольшом огне.

Аппетитные сырники

Вам нравится выпечка, но приходится отказываться от таких лакомств из-за долгого приготовления? Напрасно! Пышные, ароматные и сытные сырники можно сделать очень быстро.
Чтобы пожарить вкусные и нежные оладушки, надо подготовить:

• пшеничную муку – 50 г;
• девятипроцентный творог – 400 г;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• растительное масло – 3 ст. л.

Экспресс-сырники готовятся на скорую руку следующим образом.

1. Сначала надо смешать сахар, просеянную муку, соль и творог. Кашица должна получиться однородной и густой.
2. Пальцами массу следует скрутить в тугой жгут, который затем режется на несколько одинаковых по величине фрагментов.
3. Сырники надо присыпать мукой, после чего они отправляются на сковороду, разогретую с подсолнечным маслом. Жарить их нужно под крышкой. Оладушки из творога следует зарумянить с обеих сторон.

Как видно, недостаток свободного времени – еще не повод для того, чтобы питаться однообразно! Готовьте вкусные и полезные блюда на скорую руку с удовольствием и вдохновением!