В кондитерских лавках видны куличи, странички газет пестрят праздничными рецептами, на улицах повсюду развешаны поздравления с Воскресением Христовым… Стало быть, приближается Пасха! Праздник из праздников, торжество из торжеств, самый светлый и добрый день в году.
Вскоре общество с радостью возьмется за приготовление творожной пасхи, посещение Храма Господнего и окрашивание яиц, поддаваясь правилам малопонятного древнего обычая. Но лишь единицы при этом задумаются над важными вопросами. При чем здесь куличи? Какое отношение к празднику имеют пасхальные кролики? Почем мы красим пасхальные яйца в традиционно правильный цвет?
- Почему на Пасху красят яйца — история обычая
- Какие яйца красят на Пасху по обычаю
- Красители для яиц
- 5 оригинальных способов окрашивания яиц
- Окрашивание цветными нитками
- Перманентное разрисовывание пасхальных яиц
- Окрашивание яиц с нанесением сахарного рисунка
- Мастер-классы по окрашиванию пасхальных яиц смотрите на видео
Почему на Пасху красят яйца — история обычая
В канун Пасхи красители для яиц покупают буквально все: и люди с глубокой верой, и те, для кого подобный обычай — всего лишь веселое развлечение. Сложно представить Воскресение Христово без писанок и крашенок. Ведь пасхальное яйцо — это не только символизация Гроба Господнего, скрывающего вечную жизнь, но и воплощение весеннего возрождения природы и обильного плодородия.
У греков форма яйца ассоциируется с настоящим чудом. Немцы яйцами украшают деревья и дома. Англичане и американцы спускают крашенки с горы и наблюдают, как далеко докатится символ камня, отваленного от Господнего Гроба. Норвежцы наравне с яйцом почитают пасхального цыпленка. Литовцы на площадях выстраивают целые яичные пирамиды. Почему и зачем окрашиваают яйца на Пасху у славян? На этот счет имеется пять разных версий:
Версия 1. Обычай красить яйца на Пасху всевозможными красителями и способами берет свое начало еще со времен римского императора Тиберия. Мария Магдалена, желая поведать правителю о чудесном воскрешении Иисуса, принесла ему в дар обыкновенное куриное яйцо.
Выслушав женщину, Тиберий рассмеялся и ответил, будто человек сможет воскреснуть не ранее, чем подаренное яйцо из белого превратится в красное. В подтверждение правоты Марии произошло невиданное чудо. С тех пор крашенки ежегодно появляются в дни Воскресения Христова, предвещая начало новой жизни и призывая перемены к лучшему.
Версия 2. Есть еще одно историческое событие, не хуже предыдущего объясняющее, почему славянские народы используют красители для яиц в виде луковой шелухи, например. После казни Иисуса иудеи принялись трапезничать жареным куриным мясом и яйцами.
Один человек из группы предположил, будто Сын Божий воскреснет не позже 3-го дня. Хозяин дома ответил, что случится подобное тогда, когда жаренная курица оживет, а яйца покраснеют. В один момент произошло невиданное. С тех пор обычай окрашивать яйца разными красителями или шелухой лука на Пасху считается вечной и неоспоримой.
Версия 3. Историки и религиоведы попытались найти практичное оправдание подобному ритуалу. Как известно, Пасхе предшествует длинный сорокадневный пост, запрещающий употребление животной пищи. Чтобы не допустить порчи большого количества куриных яиц, хозяйки отваривали их в натуральном красителе — луковой шелухе. Вареный продукт хранится дольше, к тому же окрашенные шелухой яйца не перепутаешь с сырыми. По окончанию поста в пасхальный день накопленные крашенки поедали, катали, били и т.д.
Версия 4. На вопрос, зачем красят яйца, есть еще один популярный ответ — так делала Дева Мария, чтобы хоть как-нибудь развлечь своего новорожденного ребенка.
Версия 5. Последняя, не религиозная история гласит о том, что красное яйцо снесла курица в предупреждение о предстоящем рождении Марка Аврелия. С той поры (121 года до н.э.) римляне традиционно приносят друг другу в дар окрашенные яйца в знак радостных событий и хороших перемен.
Определить точно, какая из версий об окрашивании правдивая, уже не удастся никогда. Одно известно наверняка: крашеные яйца на пасхальном столе непременно призовут в дом удачу, счастье и благополучие.
Какие яйца красят на Пасху по обычаю
Новозаветная Христианская Пасха полна традиционных обрядов и обычаев. К примеру, катание на качелях, освящение куличей, выпекание барашка, поедание корней хрена, символизирующих гвозди на распятии Христа. Но самый популярный и объятый вопросами обычай — окрашивание пасхальных яиц. Какие яйца красят на Пасху по обычаю? Рассмотрим два самых популярных варианта:
- История гласит о том, что именно куриное яйцо стало символом первого христианского праздника. Его принесла Мария императору, им трапезничали иудеи, оно появилось в предзнаменование рождения Марка Аврелия. Пять куриных яиц (по количеству ран Христа), окрашенных наваром луковой шелухи, испокон веков освящали в храме. Сегодня их украшают и декорируют, а затем преподносят в подарок родным и близким.
Безусловно, гусиные или перепелиные яйца также могут иметь место. Окрашенными они выглядят не менее привлекательно, имеют отличный вкус и спасают аллергиков, желающих наравне с остальными лакомиться крашенками. Какие яйца окрашивать — решение каждой хозяйки. Главное в таком деле — не легендарные обычаи, а настоящая вера человека в Христово Воскресенье.
Красители для яиц
Как правило, окрашивание яиц начинают за три дня до праздника — в чистый четверг. Некоторые хозяюшки откладывают окрашивание на субботу. Но практически все используют одни и те же способы: окрашивание яичной шелухой или пищевыми красителями. Почему бы не отклониться от типовых привычек? Ведь можно самостоятельно приготовить краситель для яиц или задекорировать их одним из многочисленных оригинальных способов?
Окрашивание яиц природными красками – идеальный способ для тех, кто заботится о здоровье. Для начала стоит определиться, каким цветом производить окрашивание яиц. Таким образом можно подобрать лучшие ингредиенты для природных красителей. Выбор, на самом-то деле, не слишком велик, но все же есть:
- Золотистый цвет — куркума (2-3 ст.л. порошка вскипятить в небольшом количестве воды).
- Голубой, бледно-фиолетовый цвет — сушенные цветы фиалок (замочить сухие ингредиенты на ночь в кипятке, добавить лимонный сок).
- Зеленый цвет — петрушка или шпинат (отварить яйца в смеси зелени).
- Охра — луковая шелуха (красную луковую шелуху прокипятить, в отваре проварить яйца от 30 до 60 минут).
- Розовый цвет — сок клюквы или свеклы (вареные яйца замочить в соке на несколько часов).
-
Лавандовый — сок синего винограда (заранее отваренные яйца на ночь замочить в теплом соке).
-
Темный коричневый — заварной черный чай или крепкий кофе (отварить яйца в 200 мл заварки или кофейного напитка).
Синий — сок краснокочанной капусты (смешать пол-литра воды с 2 рубленными кочанами капусты и 6 ложками уксуса, в настое замочить яйца на ночь).
5 оригинальных способов окрашивания яиц
Самый легкий способ покрасить яйца на Пасху – купить готовый краситель. Но будут ли самые главные украшения пасхального стола столь красивыми и необычными, как если бы их задекорировали вручную?
Предлагаем несколько альтернативных привычному способов окрашивания яиц. Они помогут вам украсить стол самыми оригинальными пасхальными яйцами, удивить гостей и домочадцев. Сомнений в вашем кулинарном и творческом таланте не возникнет ни у кого!
Окрашивание цветными нитками
Один из способов необычно покрасить яйца — применить разноцветное мулине. Таким способом можно получить самые невероятные цвета и оттенки.
-
- Яйца за час до обработки достать из холодильника, чтобы в ходе варки скорлупа не лопнула.
-
- Каждое яйцо по отдельности натереть мыльным раствором и хорошенько вымыть.
-
- Аккуратно обмотать скорлупу по спирали нитями. Цвета можно менять, создавая разноцветные полоски шириной 1-2 см.
-
- Отварить яйца в воде с уксусом в течение 10-15 минут.
- Остудить, снять нити, натереть растительным маслом.
Перманентное разрисовывание пасхальных яиц
Если традиционный способ окрашивания вам слегка поднадоел, откажитесь от него вовсе. Существует более оригинальный способ покрасить пасхальные яйца — расписать их перманентным маркером.
-
- Белые яйца комнатной температуры отварите до крутого состояния.
-
- Подберите идеальный с вашей точки зрения узор или сюжет.
-
- Установите остывшие яйца на подставки для лучшего удобства.
-
- Нанесите на скорлупу узор тонкими аккуратными линиями с помощью перманентного маркера.
- Дайте писанке полностью высохнуть в течение 2-3 часов.
Окрашивание яиц с нанесением сахарного рисунка
Сделать традиционные крашенки более стильными поможет обыкновенный сахар. Этот способ совсем новый, но он уже заслужил любовь миллионов. Дивные узоры на цветном фоне и набивная структура придадут скорлупе неповторимый вид. Итак, окрашиваем пасхальные яйца этим необычным способом:
- Сырые яйца нагрейте до комнатной температуры, обезжирьте и отварите. Покрасьте их в понравившиеся цвета с помощью природных или химических красителей.
Яйца сварите вкрутую. Приготовьте крахмальную массу. Для этого ложку крахмала заварите 20 мл кипятка и дайте немного остыть.
На вареные неочищенные яйца капните несколько капель натурального клейстера, который можно сварить из крахмала или муки, добавив немного воды. Можете предварительно нарисовать карандашом рисунок и клейстер нанести только по нему.
-
Варите яйца в подсоленной воде.
-
- Ставьте яйца в прохладную, но не горячую воду.
-
- Перед окрашиванием обезжиривайте скорлупу.
-
- Если хотите придать скорлупе блеска, протрите ее растительным маслом.
- Используйте только белые яйца, если хотите получить красивые цветные оттенки.
Можно с легкостью насчитать еще десятки способов, как красить пасхальные яйца. Надеемся, вам удастся испытать большинство из них и выбрать для себя самые оригинальные идеи и удобные способы.
Мастер-классы по окрашиванию пасхальных яиц смотрите на видео
Читайте также:
Красные яйца на Пасху.
