Салат «Марсель»

Однако сытных мясных салатов, которые соответствуют требованиям сытности и жирности, достаточно много. Среди них – салат «Марсель». Являясь достаточно питательным, он при этом весьма оригинален и, что немаловажно, еще не успел наскучить. Вместе с тем, этот салат достаточно калориен, поэтому есть его каждый день на ужин все-таки не следует.

Ингредиенты для салата «Марсель» с курицей и черносливом

Для того чтобы приготовить вкусный и оригинальный салат, вам потребуются следующие продукты:

• 3 куриные грудки;
• 300 г твердого сыра;
• 6 шт. куриных яиц;
• 1 стакан сладкого чернослива без косточек;
• 1 зубчик чеснока;
• 300 г пряной морковки по-корейски;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• 500 г майонеза;
• 1 пучок петрушки;
• соль, черный перец по вкусу.

Для приготовления майонеза:

• 400 г подсолнечного масла;
• 2 яйца;
• 1 ложка лимонного сока.

Этапы приготовления салата «Марсель»

1. Отварите мясо до готовности в подсоленной воде, время от времени снимая пену.
2. Охладите, нарежьте кубиками.
3. Промойте чернослив и залейте ее на 10 минут кипятком.
4. Слейте воду, а чернослив выложите на бумажные салфетки, чтобы обсушить.
5. Чернослив порежьте небольшими полосками.
6. Отварите яйца. Отделите белки от желтков. Потрите отдельно белки и желтки на мелкой терке.
7. Натрите сыр на крупной терке.
8. Грецкие орехи слегка придавите боковой стороной ножа. Слегка обжарьте их на сухой сковородке. Смешайте с корейской морковкой.
9. Теперь натертый сыр перемешайте с приготовленным майонезом и раздавленным чесноком.
10. Выкладывайте на тарелку с плоским дном продукты слоями:
11. мелко нарезанный чернослив, смазанный майонезом;
12. посоленная и поперченная курятина, смазанная майонезом;
13. морковь, смешанная с орехами;
14. сыр, смешанный с майонезом и чесноком;
15. сверху со всех сторон посыпьте белками.
16. Промажьте все это майонезом и равномерно посыпьте тертым желтком.
17. Поставьте салат в холодильник минимум на час, чтобы он пропитался.
18. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью или вырезанными фигурками из овощей, как показано на фото.

Можно несколько видоизменить классический рецепт приготовления этого салата. Для этого вместо курицы используйте креветки, а в качестве одного из слоев – ржаные сухарики. Это придаст вашему блюду особую пикантность.