Оригинальный салат с руколой для праздничного стола

Салат с руколой и креветками

Рукола добавляется во многие блюда итальянской кухни. Если вы хотите почувствовать себя ближе к этой удивительной стране, то приготовьте салат с руколой и креветками. Она имеет островатый вкус, а также в ней можно почувствовать нотки ореха и горчицы. Есть и такие сорта, в которых ощущается неповторимый перечный аромат. Данное растение весьма неприхотливо, и его можно выращивать даже у себя на окне или на балконе.
Виды руколы:
1. Сицилия;
2. Покер;
3. Рококо;
4. Корсика.
Хочется отдельно отметить и креветки. Сложно отыскать человека, который абсолютно равнодушен к этому морепродукту. Переоценить пользу креветок сложно, они максимально питательны и вкусны. Креветки часто добавляют в разные блюда, салаты, закуски (холодные и горячие). Они обладают отличным вкусом, дополняют любое блюдо: от закуски до супа. В кулинарии креветки универсальны и всюду им найдется местечко. Кроме того, данный морепродукт очень полезен, ведь имеет в своем составе антиоксиданты, огромное количество минералов, полезных веществ. Салат с руколой, рецепт, которого мы представим в нашей статье, обогатит ваш организм полезными веществами, минералами и зарядит энергией, в его состав входят и креветки. Учеными доказано, что люди, которые часто употребляют блюда из креветок, обладают более стойким иммунитетом, меньше болеют респираторными заболеваниями.

Сочетание креветок и руколы – классическое для итальянской кухни. Салат с рукколой, а также с креветками прекрасно подойдет и для новогоднего застолья, и для романтического ужина, и для дам, которые следят за своей фигурой, ведь составляющие салатика имеют очень низкую энергетическую ценность. Руккола – это кладовая витамина С, а также йода, который активно выводит холестерин, повышает уровень гемоглобина. Приготовив салат из руколы, вы, несомненно, ощутите на себе ее тонизирующее воздействие, ведь данное растение – природный энергетик.

Салат с рукколой: приготовление

Чтобы приготовить салат с руколой, следует запастись соответствующими ингредиентами. Итак, вам понадобятся:

• руккола – 100 г;
• помидоры черри – 7 или 10 шт.;
• креветки – 200 г;
• кедровые орехи – 2 столовые ложки;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• уксус винный – 2 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу.

Салат из руколы рецепт имеет очень простой, и на готовку не уйдет много времени, в чем вы можете убедиться сами.

Помидоры черри разрезаем пополам, руколу промываем и просушиваем. Обычно ее не режут, а просто рвут руками для приготовления салатов.

Креветки отвариваем и чистим от панциря.

Теперь можно приготовить заправку. Берем оливковое масло, винный уксус (лимонный сок). Все смешиваем до однородной массы и добавляем туда специи.

Формируем салат из рукколы. Растение выкладываем в самый центр нашего блюда.

Распределяем помидоры, креветки, поливаем заправкой.

Сверху салат с руколой посыпаем дробленым орехом, который придаст большей насыщенности и пикантности блюду.

Салат из руколы готов!

Кроме того, в салат из рукколы можно добавлять и базилик – частый гость в итальянской кухне. Он отлично дополнит композицию из рукколы и морепродуктов.