В этой фазе к основному списку продуктов добавляется ещё и список из двадцати восьми овощей. Потеря веса постепенно снижается. Рацион стабилизируется и плавно приближается к тому, который был до диеты. Физические нагрузки возрастают.
Поздравляем! Вы пережили Атаку и перешли на второй этап диеты Дюкана – Чередование, или Круиз, как некоторые его называют. Данный этап длится до тех пор, пока вы не достигните запланированного веса (в среднем, четыре месяца). В вашем меню по-прежнему остаются семьдесят два белковых продукта, плюс к ним добавляются двадцать восемь овощей.
Овощи, которые можно есть на этапе Чередование
-
Огурцы
Шпинат
Брокколи
Перец сладкий
Тыква
Томаты
Баклажаны
Морковь (ограниченно)
Свекла (ограниченно)
Грибы
Кабачки
Редиска
Фенхель
Капуста (все виды)
Редька
Репа
Спаржа
Салат
Вы начинаете чередовать ваше меню: белковое и белковое с овощами. Количество дней с тем или иным меню вы можете регулировать сами. Например:
Один день белковое меню, второй – овощи и белки (1:1)
Три дня белковое меню, три дня – овощи и белки (3:3)
Пять дней белковое меню, пять – овощи и белки (5:5)
Как именно чередовать меню – выбирать вам. Но сам доктор Дюкан советует схему 1:1, так как она наиболее легкая и проще переносится организмом. Чтобы вам легче было ориентироваться, составьте себе график и примерное меню на неделю. Опять же, количество потребляемых продуктов для данной диеты значение не имеет. Главное – это ваш настрой и вера в себя!
Овощи рекомендуется употреблять в сыром, тушеном или запеченном виде. Пейте больше воды, особенно перед едой, так как часто мы путаем жажду с чувством голода. Не забывайте про травяные чаи. Овсяные отруби по-прежнему остаются на вашем столе, но количество их увеличивается до двух ложек в день. Вы можете их есть с обезжиренным йогуртом, кефиром, испечь лепёшку, или использовать в качестве панировочных сухарей. Не налегайте на молочные продукты, так как они вызывают запоры. Увеличьте физические нагрузки, чаще ходите пешком.
Запрещённые продукты:
-
Авокадо
Бобы
Фасоль
Горох чечевица
Кукуруза
Картофель
Оливки
Маслины
Все виды круп
Макароны
Рис
Допускается небольшое количество:
-
Обезжиренного какао
Крахмала
Нежирного сыра
Кетчупа
Вина
Соевого соуса
На данном этапе вы можете заметить, что ваш вес падает, не так интенсивно как на фазе Атаки. Всё в порядке – это нормально. Белки ‘высушивают’ ваш организм, то есть выводят воду. Частично, за счёт этого и снижается вес на начальном этапе. Овощи же наоборот, восполняют потерянную вами воду, и добавляют новую. Поэтому вес и колеблется. Если вы будете и дальше продолжать следовать всем пунктам диеты, то скоро результаты улучшатся.
Примерное меню на неделю на этапе «Чередование» (белки + овощи)
Завтрак, как и в первой фазе всегда одинаковый
-
Травяной чай или кофе с заменителем сахара
Обезжиренный йогурт или творог
Небольшой кусочек курицы или индейки, лучше отварной
Вареное яйцо
Обед
-
Суп из цветной капусты
Пюре из кабачков, моркови и капусты
Суп из тыквы и обезжиренный йогурт
Салат из огурцов с укропом
Помидоры с базиликом и йогуртом
Тушеные овощи и обезжиренный творог
Зеленый салат и лепёшка из овсяных отрубей
Ужин
-
Куриное мясо, творог или лепёшка из овсяных отрубей
Жареная рыба с укропом и обезжиренный йогурт
Кролик с луком и помидорами
Рыбное филе, шпинат и обезжиренный йогурт
Жареная говяжья печень с зелёным салатом
Варёная рыба с морковным пюре
Куриная печень, салат с помидорами и лепёшка из овсяных отрубей
