Как приготовить болоньезе

Я просто обожаю итальянскую кухню, очень жду рецепт лазаньи в Вашем исполнении)))

Отличный рецепт!Звук у видео стал еще лучше)

Я после того как наткнулась на Ваш канал, больше не покаким рецептам кроме Ваших не готовлю. Хочу что нибудь приготовить, захожу на Ваш канал… если у Вас есть этот рецепт, то готовлю, а если нет, то жду пока появится.）））

У меня семья конченных макаронников, поэтому с итальянской кухней очень давно и очень плотно знакома)). Болоньезе для меня тушится не менее 3-х часов. А то и поболе. После такого длительного тушения самое главное — меняется структура фарша. Он не бывает комочками. Вообще, даже если комочки были после обжарки. Поэтому я даже не обращаю на это внимания при жарении. Он становится однородным и именно соусом. Все кладу точно так же — даже сочетаю томатную пасту и пюре из помидоров (летом свежих спелых, зимой — из пачек/банок или своих замороженных), но без сельдерея. Просто потому что не люблю его. Но все правильно — он там должен быть. И еще одно маленькое но — у меня паста-машина Филипс. Если вы очень любите макароны — советую, не пожалеете. Великолепный агрегат, отлично справляющийся со своими обязанностями, который покорил даже меня (я жутко придирчива к технике))). Прекрасный домашний болоньезе и свежая паста (замешанная хоть на белом вине, хоть на капустном рассоле))) — это невероятная по вкусноте штука. Кстати, я своим варю соус в сотейнике на 6л. Полный, да. Хватает на 1,5 суток.))) Маньяки!)))