Манник на кефире

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. сахара
• 1 ст. кефира
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды
• пол лимона
• пакетик ванильного сахара
• соль

Способ приготовления:

1. Манную крупу высыпаем в глубокую миску и заливаем кефиром.

1. Добавляем соль, перемешиваем. Ставим в тёплое место.

1. Манка в течении 40 — 50 минут должна разбухнуть и увеличиться в объёме.

1. Яйца взбиваем с сахаром. Количество сахара можно в 2 раза уменьшить, если вы любите не очень сладкую выпечку.

1. В взбитые яйца добавляем ванильный сахар.

1. Соду гасим выдавленным лимонным соком.

1. Погашенную соду и остаток лимонного сока добавляем к яйцам. Перемешиваем.

1. Полученную массу добавляем к разбухшей манке. Всё тщательно перемешиваем, добиваясь однородности.

1. Подготавливаем форму для запекания. Если она не силиконовая и не тефлоновая, тогда лучше использовать фольгу. Тщательно покрыв форму фольгой, натираем её 50 г сливочного масла.

1. Оставшиеся 50 г масла в размягченном виде добавляем в тесто.

1. Тесто переливаем в форму и ставим в разогретый духовой шкаф. Температура выпекания 160-180 градусов.

1. Через 40 — 50 минут ваш манник должен приобрести равномерный, темно-золотистый цвет. Это значит — блюдо готово.

1. Надеемся, вы оцените наш манник и он займёт достойное место в вашей домашней кулинарной книге!

Еще рецепт:

Первое, что приходит в голову, — это манник. Включить духовку. Поставить в нее форму (в которой будем печь) со 100 г масла или маргарина, чтобы подтаяло. 1 стакан манки залить 1 стаканом кисломолочного продукта + 1 ч. л. без верха соды. Перемешать и отставить на 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Отдельно: 2 яйца + 1 стакан сахара + щепотку соли — все взбить. Добавить разбухшую манку и растопленное масло. Теперь про наполнители: либо добавим ванилин, либо промытый, обсушенный и обвалянный в муке (чтобы &не упал&) изюм. Мне больше всего нравится прокрученный целиком, т.е. вместе с цедрой, лимон, все/ Выливаем в смазанную форму и печем при 180-200 градусах не менее 30 минут. Не торопитесь его вынимать из духовки. Манка долго пропекается. У меня он обычно темный-темный, почти шоколадного цвета.