Рецепт безумно вкусного шоколадного чизкейка

Шоколадный чизкейк – это удивительно нежный и изысканный десерт. Хрустящее печенье, которое используется для основы этой выпечки, изумительно тонко сочетается с шоколадом. Такой легкий и вкусный пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Кусочки шоколадного чизкейка буквально тают во рту. Ко всему прочему такой десерт делается достаточно просто, а съедается – мгновенно. Изысканный и нежный легкий пирог придется по вкусу маленьким и взрослым сладкоежкам.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального чизкейка нужны:

• черный шоколад – 150 г;
• сыр творожный – 650 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• печенье песочное – 300 г;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления

Приготовить шоколадный чизкейк достаточно просто. Главное – следовать рекомендациям.

1. Для начала нужно сделать корж. Для этого используется печенье. Оно перемалывается в крошку и смешивается с маслом.

Разъемная форма смазывается маслом, ее дно выстилается пергаментом. Основа утрамбовывается крошкой из печенья. При этом очень важно сформировать бортик до середины стенок. Заготовка отправляется разогретую до 180 градусов духовку и выпекается 10 минут, после чего ее надо остудить.

1. Сахар взбивается с творожным сыром. В смесь осторожно по одному вводятся яйца.

1. Далее нужно заняться приготовлением наполнителя для чизкейка. Для этого шоколад топится с 50 г масла. Масса основательно перемешивается, после чего ее надо слегка охладить.

1. В сырную смесь аккуратно вливается растопленный шоколад. Всё основательно перемешивается.

1. В полученный из печенья корж нужно переложить начинку на основе шоколада. С помощью ножа рекомендуется сделать эффект мрамора. Форма оборачивается фольгой и ставится в емкость, наполненную водой. В таком виде чизкейк запекается 40 минут при температуре 120 градусов. Потом пирог надо оставить на полчаса в выключенном духовом шкафу. Там же он должен полностью остыть.

Рекомендуется поместить десерт в холодильник минимум на 6 часов. Оптимально – оставить нежный и насыщенный шоколадный чизкейк там на всю ночь.

Видео-рецепт шоколадного чизкейка

Чтобы приготовить шоколадный чизкейк самостоятельно и избежать ошибок в процессе, стоит воспользоваться видео-рецептом: