Как сделать хреновину — рецепт приготовления хреновины на зиму

Как сделать хреновину

Рецепт приготовления этой приправы, известной еще как хренодер или горлодер, лучше иметь в кулинарном блокноте каждой хозяйке. Вспомнив о нем в сезон помидор, вам удастся приготовить замечательный соус из хрена и спелых томатов.

Рецепт хреновины на зиму

В рецепте приготовлении хреновины нет никаких особых секретов и тонкостей, так что справиться с ним сможет каждый. Хранится этот соус в холодильнике или подвале до 2-х лет, благодаря хрену, который выступает в роли консерванта и не дает хреновине забродить. Но, в действительности, эта приправа у вас закончится задолго до наступления весны –можете не сомневаться.
Если вы наткнулись на рецепт острой закуски впервые и не знаете, как делать хреновину на зиму, не стоит готовить ее на глаз, а лучше воспользоваться проверенным рецептом, который выручил уже не одну хозяйку. Пусть не удивляет вас наличие в рецепте растительного масла, оно поможет предотвратить закисание и появление плесени.

Простой рецепт хреновины на зиму

Ингредиенты для приготовления хреновины

• 2 кг красных помидоров;
• 500-600 г хрена;
• 200 г чеснока;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление хреновины в домашних условиях

Как правильно приготовить хреновину

1. Помидоры промойте под струей холодной воды и порежьте дольками.
2. Промойте корень хрена и избавьтесь от поврежденных участков.
3. Помидоры проверните через мясорубку или выложите в чашу блендера и измельчите, не снимая кожицу.
4. Если вы пользуетесь блендером, измельчите в нем и чеснок, ну а если используете мясорубку, пропустите через нее хрен и чеснок и соедините с томатной массой.
5. Овощи хорошенько перемешайте, посолите по вкусу и разложите в предварительно простерилизованные банки, залейте растительным маслом слоем в 1см и закройте капроновыми крышками.

Хранится такая приправа в холодильнике. Если вы собираетесь держать банки в подвале или в погребе, лучше закатайте их металлическими крышками или закройте винтовыми крышками.

Приготовление хреновины — вкусный рецепт на зиму

Вы можете усовершенствовать рецепт по своему вкусу и добавить в соус:

• острый перчик;
• яблоки типа антоновки;
• свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу);
• сахар по вкусу;
• болгарский перец;
• черный молотый перец.

Дополнительные компоненты сделают соус более пикантным (например, яблоки и зелень) или наоборот, таким, что слезы на глаза будут наворачиваться (острый перец или перец чили). Все зависит от вкусовых пристрастий членов вашей семьи.

Отличный рецепт приготовления хреновины на дому

Хреновина, рецепт приготовления которой у вас обязательно будут просить родственники и друзья, подходит и к первым, и ко вторым блюдам. Подают ее к мясу, яичнице, сосискам или просто намазывают на хлеб и кушают с супом, борщом, однако людям с проблемами ЖКТ, увлекаться этой приправой не рекомендуется.