Пироги в мультиварке: рецепты с творожной начинкой

Чаще всего используют тесто:

• дрожжевое;
• бисквитное;
• слоеное.

По способу укладки начинок они бывают:

• открытыми ― шарлотка, штрудель;
• закрытыми ― курник, кулебяка;
• полуоткрытыми ― эчпочмак, расстегай.

Рецепт творожного пирога в мультиварке

Это открытый пирог с сочной и нежной начинкой из творога, клубники и крыжовника. На его приготовление потребуется около 40 минут.
Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 яйцо.
• Ингредиенты для начинки:
• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г сметаны;
• по 100 г клубники и крыжовника.

Приготовление:

1. Масло нарезать кусочками, добавить муку с разрыхлителем и перемешать до образования масляной крошки. Затем добавить сахар и яйцо и замесить тесто. Завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

2. Перетереть через сито творог, добавить сметану, яйца и сахар. Перемешать или взбить блендером до однородной массы.

3. Раскатать тесто в круглый пласт и уложить его в чашу для выпечки, застеленную пергаментом. Сделать бортики высотой около 5 см. Следите за тем, чтобы края бумаги остались видны, так как они понадобятся для вынимания готового пирога из формы.

4. Вылить начинку и равномерно выложить ягоды.

5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

По этому же рецепту можно приготовить творожно-шоколадный пирог в мультиварке. Для этого необходимо к начинке добавить 125 г горького шоколада, расплавленного на водяной бане или в микроволновке.

Финский творожный пирог в мультиварке

Это блюдо отличается особой нежностью начинки, поскольку в рецептуре используется сметаны в два раза больше, чем творога. Готовое блюдо можно полить шоколадной глазурью.
Ингредиенты для теста:

• 125 г сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды.
• Ингредиенты для начинки:
• 200 г однородного творога;
• 400 г сметаны;
• 100 г сахара;
• 3 яйца;
• ванилин.

Приготовление пирога в мультиварке:

1. Замесить тесто из всех перечисленных выше ингредиентов.

2. Творог соединить с яйцами и сахаром и взбить до однородной консистенции. Затем добавить сметану и ванилин, еще раз все хорошо перемешать.

3. Тесто раскатать и распределить в чаше мультиварке таким образом, чтобы образовались бортики.

4. Вылить начинку в приготовленную корзинку.

5. Готовить в режиме «Выпечка» один час. Затем переключить на программу «Подогрев» и оставить пирог в приборе еще на час.

6. Достать выпечку из формы после полного остывания.

7. Перед подачей рекомендуется охладить данное блюдо, а затем украсить ягодами.

Творожно-манный пирог в мультиварке

Десерт отличается от предыдущих простотой приготовления, поскольку готовится он из жидкого теста.
Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 250 г кефира;
• 100 г манной крупы;
• 5 яиц;
• 150 г сахара;
• по одному пакетику ванильного сахара и разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Залить манную крупу кефиром и отложить на 30 минут для набухания.

2. Белки отделить от желтков, первые отложить в холод, а вторые смешать с творогом, разрыхлителем, сахаром, ванилином и манкой.

3. Белки взбить в густую пену и постепенно ввести в тесто.

4. Чашу прибора смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто.

5. Выпекать в течение одного часа, а затем еще на 10 минут оставить в режиме «Подогрев».

6. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.