В этой фазе к основному списку продуктов добавляется ещё и список из двадцати восьми овощей. Потеря веса постепенно снижается. Рацион стабилизируется и плавно приближается к тому, который был до диеты. Физические нагрузки возрастают.
Поздравляем! Вы пережили Атаку и перешли на второй этап диеты Дюкана – Чередование, или Круиз, как некоторые его называют. Данный этап длится до тех пор, пока вы не достигните запланированного веса (в среднем, четыре месяца). В вашем меню по-прежнему остаются семьдесят два белковых продукта, плюс к ним добавляются двадцать восемь овощей.
Овощи, которые можно есть на этапе Чередование
- Огурцы
- Шпинат
- Брокколи
- Перец сладкий
- Тыква
- Томаты
- Баклажаны
- Морковь (ограниченно)
- Свекла (ограниченно)
- Грибы
- Кабачки
- Редиска
- Фенхель
- Капуста (все виды)
- Редька
- Репа
- Спаржа
- Салат
Вы начинаете чередовать ваше меню: белковое и белковое с овощами. Количество дней с тем или иным меню вы можете регулировать сами. Например:
Один день белковое меню, второй – овощи и белки (1:1)
Три дня белковое меню, три дня – овощи и белки (3:3)
Пять дней белковое меню, пять – овощи и белки (5:5)
Как именно чередовать меню – выбирать вам. Но сам доктор Дюкан советует схему 1:1, так как она наиболее легкая и проще переносится организмом. Чтобы вам легче было ориентироваться, составьте себе график и примерное меню на неделю. Опять же, количество потребляемых продуктов для данной диеты значение не имеет. Главное – это ваш настрой и вера в себя!
Овощи рекомендуется употреблять в сыром, тушеном или запеченном виде. Пейте больше воды, особенно перед едой, так как часто мы путаем жажду с чувством голода. Не забывайте про травяные чаи. Овсяные отруби по-прежнему остаются на вашем столе, но количество их увеличивается до двух ложек в день. Вы можете их есть с обезжиренным йогуртом, кефиром, испечь лепёшку, или использовать в качестве панировочных сухарей. Не налегайте на молочные продукты, так как они вызывают запоры. Увеличьте физические нагрузки, чаще ходите пешком.
Запрещённые продукты:
- Авокадо
- Бобы
- Фасоль
- Горох чечевица
- Кукуруза
- Картофель
- Оливки
- Маслины
- Все виды круп
- Макароны
- Рис
Допускается небольшое количество:
- Обезжиренного какао
- Крахмала
- Нежирного сыра
- Кетчупа
- Вина
- Соевого соуса
На данном этапе вы можете заметить, что ваш вес падает, не так интенсивно как на фазе Атаки. Всё в порядке – это нормально. Белки ‘высушивают’ ваш организм, то есть выводят воду. Частично, за счёт этого и снижается вес на начальном этапе. Овощи же наоборот, восполняют потерянную вами воду, и добавляют новую. Поэтому вес и колеблется. Если вы будете и дальше продолжать следовать всем пунктам диеты, то скоро результаты улучшатся.
Примерное меню на неделю на этапе «Чередование» (белки + овощи)
Завтрак, как и в первой фазе всегда одинаковый
- Травяной чай или кофе с заменителем сахара
- Обезжиренный йогурт или творог
- Небольшой кусочек курицы или индейки, лучше отварной
- Вареное яйцо
Обед
- Суп из цветной капусты
- Пюре из кабачков, моркови и капусты
- Суп из тыквы и обезжиренный йогурт
- Салат из огурцов с укропом
- Помидоры с базиликом и йогуртом
- Тушеные овощи и обезжиренный творог
- Зеленый салат и лепёшка из овсяных отрубей
Ужин
- Куриное мясо, творог или лепёшка из овсяных отрубей
- Жареная рыба с укропом и обезжиренный йогурт
- Кролик с луком и помидорами
- Рыбное филе, шпинат и обезжиренный йогурт
- Жареная говяжья печень с зелёным салатом
- Варёная рыба с морковным пюре
- Куриная печень, салат с помидорами и лепёшка из овсяных отрубей
