Сироп из плодов боярышника имеет не только приятный вкус, но и известен как лечебное средство от множества заболеваний. Заготовить его впрок, когда в начале осени созревают его маленькие красные плоды, совсем просто.
Необходимы следующие продукты:
-
Плоды боярышника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 1 л
Лимонная кислота – 5 г
Как приготовить сироп?
Сначала нужно промыть и почистить плоды, потом нужно опустить их в кастрюлю с кипятком и варить, пока они не станут мягкими. Получившийся сок нужно процедить через марлю. Далее на 1 л сока добавляем килограмм сахара и варим до загустения. В конце варки добавляем лимонную кислоту и снимаем с огня.
Чтобы сохранить цвет сиропа, нужно быстро охладить его, положив кастрюлю в другой сосуд с холодной водой. Если собираетесь долго хранить сироп, то можно его налить в бутылки или в банки и простерилизовать в течение 5-10 минут. Если же нет, то можно хранить хорошо закупоренным в холодильнике.
Другой способ длительного сохранения – пока сироп еще горячий, налить его в чистые сухие банки, плотно закупорить простерилизованными крышками и перевернуть их на стол крышкой вниз. Когда остынут, убрать в холодное место.
Боярышник: инструкция по применению
Такой сироп можно использовать как кулинарное лакомство – в виде ободряющего напитка или же сиропа для выпечки, а также для приготовления соуса к блинчикам и оладьям, так и в качестве лекарственного средства при сердечных заболеваниях, неврастении, склерозе, при расстройствах пищеварения и гастрите, при климактерическом синдроме, аллергии, ревматизме, для снятия головных болей и еще при многих других болезнях.
Однако именно из-за его лечебных свойств его следует принимать с осторожностью, особенно гипотоникам, а также кормящим грудью женщинам – активные вещества боярышника способны резко понижать давление, что может привести к головокружению и нарушениям сердечного ритма или же вызвать тошноту.
Как говорится, хорошенького понемножку. Ведь в медицине давно известно, что одно и то же вещество можно использовать и как лекарство, и как яд – все зависит от количества и пропорций.
Сироп из боярышника для похудения
А весной из цветов боярышника можно приготовить сироп, который применяется для снятия сердечных приступов, а также для похудения. Сироп готовится следующим образом: стакан цветков посыпать 100 гр сахара и дать настояться, помешивая их время от времени деревянной палочкой, когда выделится весь сок, процедить через марлю и принимать по 1 чайной ложке три раза в день.
Если не хватает терпения или времени, то цветки можно измельчить блендером или выжать в соковыжималке, но лучше все-таки избегать их соприкосновения с металлом.
