Салат «Змеиное гнездо»

Астрологи говорят, что в этом году, на новогоднем столе должно обязательно быть блюдо с яйцами, чтобы задобрить змею. Мы рекомендуем вам, наш салат, который имеет оригинальный вкус и праздничный вид.

1. Нарезаем полу-кольцами лук.

2. Выкладываем в емкость. Лук обдаем кипятком на несколько секунд и сливаем горячую воду, что бы ушла горечь.

3. Готовим маринад. Для этого выдавливаем сок из одного лимона. Получается чуть меньше половины стакана. До 200 мл доливаем кипяченой, охлажденной водой. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.

4. Заливаем маринадом лук.

5. В лук добавляем мелко нарезанную кинзу. Все это должно постоять 30-40 минут.

6. Тем временем, готовим ингредиенты для салата. Отвариваем и чистим перепелиные яйца.

7. Шпинат следует хорошо промыть и просушить.

8. Консерву в банке перемешиваем вилкой, размельчая крупные кусочки.

9. Сыр натираем на терке среднего размера.

10. Огурец нарезаем тонкой соломкой.

11. На блюдо выкладываем по кругу шпинат.

12. В центр слоем примерно 1 см на шпинат выкладывается консервированное рагу из горбуши.

13. Лук достаем из маринада и хорошо отжимаем.

14. Лук выкладываем по краю консервы имитируя гнездо.

15. В середину наносим слой майонеза.

16. На майонез — натертый сыр.

17. Выкладываем нарезанный огурец.

18. Вновь наносим слой майонеза.

19. Сверху выкладываем оставшиеся листья шпината и кинзу. Руками нужно слегка примять середину «гнезда».

20. В центр гнезда выкладываем перепелиные яйца. Салат готов, приятного аппетита!