Для приготовления начинки для американских пончиков используют шоколад, джем и различные кремы.
Их поверхность поливается глазурью, которую можно присыпать сверху специальной присыпкой, орехами, шоколадной стружкой и другими посыпками. Американские пончики с глазурью выглядит настолько аппетитно, что пройти мимо них очень сложно.
Существует огромное количество рецептов их приготовления, но хотелось бы остановиться на американском рецепте пончиков с глазурью.
Как приготовить американские пончики
Для этого вам понадобятся:
- 2 стакана пшеничной муки;
- 0,5 стакана сахарной пудры;
- 50 г сливочного масла;
- 1 куриное яйцо;
- 0,5 стакана молока высокой жирности;
- 1 чайная ложка ванилина;
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста.
Для приготовления глазури необходимо взять:
- 200 г белого шоколада;
- 175 г сахарной пудры;
- 2 столовые ложки молока.
Американские пончики: рецепт приготовления
Для того чтобы приготовить американские пончики донатс, нам необходимо:
-
Растереть в большой емкости яйцо вместе с ванилином. Затем добавить туда сахарную пудру и тщательно перемешать получившуюся смесь.
-
Сливочное масло размягчить и добавить к яичной смеси. Масло с яйцом хорошо взбить при помощи венчика, чтобы смесь стала однородной.
-
В полученную однородную массу добавить молоко и еще раз хорошо перемешать.
-
На следующем этапе добавить смесь муки и разрыхлителя, перемешать и вымесить тесто во избежание появления комочков.
-
Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
-
Охлажденное тесто еще раз хорошо перемешать.
-
После этого его необходимо раскатать хорошенько в 1 см толщиной.
-
Теперь при помощи большой круглой формы вырезать внешний круг донатса, а при помощи чуть меньшей – сделать круг для внутренней формы.
-
Растительное масло очень хорошо разогреть в сотейнике.
-
Слепленные из теста пончики донатсы опускать в кипящее масло, таким образом, чтобы они там плавали. Одну сторону жарить около 2-3 минут, затем перевернуть пончик на другую сторону.
-
Большое блюдо застелить бумажными полотенцами, куда и выкладывать уже готовые донатсы.
Для приготовления глазури необходимо шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад добавить сахарную пудру и 1 столовую ложку молока. Глазурь нужно мешать до тех пор, пока она не достигнет однородной густой консистенции. Затем туда добавить еще 1 ложку молока и все хорошо перемешать. Можно еще положить кокосовую стружку, чтобы сделать вкус пончика уникальным. Готовой глазурью полить пончики донатс и дать им остыть.
