Как замариновать мясо для копчения

Как мариновать мясо для копчения. | How to marinate the meat for smoking.

  1. Герман Мосолов

    Чтобы лук действительно отдал свой аромат и сделал мясо мягким, его надо либо измельчить блендером или кухонным чопером. А так только трата лука.

  2. wolverine madmax

    ну реально это не засолка мяся для копчения……

  3. Camarada Stalin

    хрень полная

  4. Вовк Юрий

    +++

  5. Роман Ганжа

    пробовал когда то по началу так делать..после второго раза перестал. Это РЕАЛЬНО недошашлык и пофиг из какой части делать его. хоть из …не важно это. Но то что это не для копчения -это правда (я о рецепте подготовки мяса) а для пробы пера сойдет ( продукт не пропадет, есть можно).Это не худшее что может быть. Тут есть перлы по «круче»… Автор хоть шото пробует.
    ЗЫ. Дабы не было упреков в поддержке какой то из сторон, скажу следующее.
    Я мяса-птицы испортил (не пригодной к еде) .около 5 кг. Рыбы ни грамма.Копчу много и часто. Все рецепты только методом проб и ошибок вывел. А видео не снимал только потому что рук не хватает, т.к слежу за процессом(температура, степень готовности и т.д и т.п). Это самое важное в копчении, если хочешь гарантированный и стабильный результат вкуса и вида.
    Всем удачи))))


Маринад для любого мяса и любого копчения

  1. Иван Пензовский

    Большое спасибо за рецепт!Не зря говорят,все гениальное-просто.Коптил уток при температуре 28-30 градусов 10 часов.Результат превзошел все ожидания.Родня в восторге.

  2. 50- 50

    сёдня зделал коптику холодного ну с женой купили курочку так от лешего посолили поперчили после чот вспомнили что поворить надо вобщем получилось то что получилось но было очень вкусно теперь попробую твой рецепт и после конечно же отпишусь о вкусе кстати коптил на груше

  3. Вика Смирнова

    рецепт отличный,мы готовим постоянно так и мясо,и сало. сало запекаем в рукаве +обсыпаем специями с чесноком. все получается обалденно вкусно и улетает на столе в миг.

  4. Ольга Леонтьева

    дважды готовила по вашему рецепту перепелов холодного копчения. замечательно. сегодня попробую сделать горячим копчением. спасибо.

  5. Добрый Шубин

    А не мало ли 4 столовых ложки соли на три литра воды?Это же всего 120 грамм соли .Большинство рецептов маринования для последующего копчения в сети приводят соотношение на литр вод-100 грамм соли..


Рецепт копчение мяса, свинина в коптильне горячего копчения

  1. Yaroslav Yatsuchenko

    Очень много соли !!! не делайте так
    заделал так же не понравилось слишком соленое

  2. Илья Петровский

    Ну понятно почему не дегустировал, не смог стерпеть этот дикий пересол.

  3. Татон Ященко

    Люди! Вот у таких доморощенных считающих себя гениями домашней кухни – учится, а тем более повторять то что они делают …. НельзяЧто же ты дружок не показал дегустацию готового продукта, где концовка? Её нет потому что это есть было нельзя.

  4. Альберт Овчаренко

    Полный отстой не показывай людям это дерьмо это мясо на столько соленое его есть не возможно.

  5. Игорь Ведмидь

    Сделал по Вашему рецепту. Очень солёное. Видимо надо вымачивать. Зачем тогда так долго солить? Разве что под пиво может пойти).


Самый простой способ приготовления маринада для копчения сала.

  1. Vladislav SV

    Ни в коем случае не помещайте ЯИЧКО в кастрюлю! Исключительно — ЯЙЦО!
    Яичко — термин медицинский, :))

  2. Sergey Mironov

    Хорошее видео,однозначно попробую

  3. М и к а с

    Лайк20. Вот с яйцом такое вижу в первый раз.

  4. Все В Курсе

    Вкусняшка будет . Горячего ілі холодного копченія

  5. Apelsin Apelsin

    Это зависит от свежести яйца. Старое легче и раньше всплывет


Эта страница создана для того, чтобы наглядно показать вам как замариновать мясо для копчения несколькими возможными способами. Также, мы приготовили сотни других видео с рецептами со всего рунета, которые ответят на ваши вопросы о приготовлении еды и подскажут несколько новых рецептов.

Если вы воспользовались предложенным способом, оставьте свой отзыв и расскажите на сколько полезным и удобным этот способ оказался. Может быть вы знаете какой-то свой эксклюзивный способ как замариновать мясо для копчения? Рассказывайте скорее, ведь наша основная задача упростить и сделать более увлекательным процесс готовки!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector