Впервые этот напиток появился в Средневековье, когда монахи, алхимики и врачи занимались активным поиском эликсира жизни. Добиться своей цели они, естественно, не смогли, но зато изобрели огромное количество ликеров, которые сейчас известны на весь мир. Сладкие алкогольные напитки широко распространены и имеют множество разновидностей, их даже отмечают в путеводителях, поскольку это очень привлекает туристов.
![Крем-ликер 1417517692_29-krem-liker-1](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/10534-1417517692_29-krem-liker-1.jpg)
Состав крем-ликера
Крем-ликер от обычного ликера отличается более густой консистенцией. Его состав может быть абсолютно разным и зависит от назначения. Если основой обычного ликера выступают соки и настои из трав, которые, кстати, используются сейчас исключительно для придания аромата, то базой для крем-ликера выступают яичные желтки, сливки, бананы, персики и др. В состав любого напитка может входить кофе, какао, фруктовые экстракты и абсолютно любые виды фруктов.
![Крем-ликер 1417517692_29-krem-liker-1](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/10534-1417517652_29-krem-liker-2.jpg)
Ирландский крем-ликер в домашних условиях
Предлагаем попробовать приготовить в домашних условиях ирландский крем-ликер. Он получается таким же нежным и изысканным на вкус, но не будет содержать синтетические эмульгаторы, консерванты и искусственные ароматизаторы. Поэтому хранить такой напиток можно только в холодильнике, и не более месяца, а перед употреблением его необходимо взбалтывать, поскольку более «тяжелые» составляющие будут оседать на дно.
![Крем-ликер 1417517692_29-krem-liker-1](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/10534-1417517692_29-krem-liker-3.jpg)
Еще одним неоспоримым преимуществом домашнего ирландского крема является более приятная цена. Хотя основным компонентом, который значительно влияет на стоимость напитка, является виски, и тут все будет зависеть от его вида. Сразу нужно отметить, что для приготовления ирландского крема нельзя использовать водку, в этом случае вкус будет резким, алкоголь будет сильно доминировать над остальными ингредиентами. Но и выбирать самые дорогие сорта виски также не стоит, они обладают тонким ароматом, который в готовом ликере ощущаться все равно не будет. Но и самый дешевый сорт не подойдет, он так же, как и водка, может испортить вкус всего напитка.
Ирландский крем-ликер: рецепт
Для приготовления 1 л крем-ликера потребуются следующие ингредиенты:
- 380 г сгущенного молока;
- 300 мл молока;
- 300 мл виски;
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа;
- 1 столовая ложка кофе (растворимого);
- ванильный сахар или ванилин.
![Крем-ликер 1417517692_29-krem-liker-1](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/10534-1417517672_29-krem-liker-4.jpg)
На приготовление напитка потребуется всего 10 минут, но настаиваться он должен будет в течение трех суток. Хранить его необходимо в стерильных бутылках или банках. Тару необходимо хорошенько вымыть, просушить, а затем поместить в духовой шкаф на 20 минут, включив температуру 120 °C. Крышки можно просто прокипятить в воде в течение 5 минут.
Приготовление:
-
Молоко довести до кипения, а когда немного остынет, процедить его через мелкое ситечко так, чтобы не попала молочная шкурка.
-
Все компоненты смешать до однородного состояния и разлить в стерильные емкости.
-
Поместить настаиваться в холод на три дня.
-
Хранить ирландский крем можно в течение одного месяца.
![Крем-ликер 1417517692_29-krem-liker-1](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/10534-1417517642_29-krem-liker-5.jpg)