Салат с жареным сыром халуми, сладким перцем и маслинами

Салат для тех, кто недавно открыл для себя сыр халуми и ищет для него хороших соседей для подачи. Он отличается контрастом вкусов и текстур. Для усиления вкусового контраста в салате будет использовано два вида перца – свежий и запеченный.

Рецепт салата с жареным сыром халуми и овощами

Готовится такой салат до элементарного просто, но сколько ярких вкусов и сочности в себе таит! Помимо привычного укропа, свежая мята и петрушка станут отличным дополнением к салату.

1. Сладкий перец разрезаем на две части, удаляем семечки и сердцевину. Одну часть убираем в сторону, а другую выкладываем на смазанный маслом лист пергамента, сверху также поливаем маслом. Перец отправляем в духовку, прогретую до 200 градусов. Ждем 15 минут и извлекаем.

2. С запеченной половинки перца снимаем кожицу. Нарезаем брусочками. Аналогично поступаем со свежим перцем, только кожицу не снимаем.

3. Сладкий лук нарезаем полукольцами.

4. Жареный сыр халуми нарезаем брусочками, по размеру схожими с кусочками перца. Как пожарить сыр: нарезаем его на ломтики шириной в 1 см и выкладываем в горячее масло. Можно использовать как обычные сковороды, так и гриль. Жарим до появления золотистого оттенка.

5. Маслины нарезаем.

6. Рубим чеснок и добавляем к другим составляющим.

7. Заправляем оливковым маслом и слегка солим.