Свиные шницели: королевский вариант

У любого универсального блюда должен быть особенный торжественный вариант, который не стыдно было бы подать самым почетным гостям. Попробуйте приготовить свиной шницель по-королевски. В этом рецепте есть грецкие орехи, но гвоздем программы выступает брусника. Именно ее вкусовые свойства сделают ваш шницель особенным, пикантным и неповторимым. Такой ужин запомнят надолго. Мы гарантируем. 

1. Вырезку порезать небольшими кусочками. Промыть в проточной воде. Основательно, но аккуратно обсушить бумажными полотенцами, убрав всю влагу. Немного отбить с каждой стороны.

2. Промаслить огнеупорную форму для запекания или противень. Выложить мясо. Посолить. Посыпать перчиком. Смазать майонезом. Сверху выложить предварительно очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Затем присыпать измельчёнными грецкими орешками. Форму затянуть пищевой фольгой и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

   На заметку! При желании майонез можно заменить на сметану или другой похожий соус.

3. На средней или крупной тёрке натереть сыр. Клюкву промыть и тщательно, но осторожно обсушить. Достать форму из жарочного шкафа. Фольгу снять. На каждый шницель выложить ягоды и сырную стружку. Также при желании можно рядом разложить кусочки картофеля. Снова отправить в духовку. Поддерживая заданный режим, запекать ещё минут 20.