Курица по-французски на кабачковой подложке

Если вы задумали приготовить курицу и планируете запекать ее в духовке, в первую очередь откажитесь от грудки. Куриная грудка не без оснований считается самой сухой частью птицы. Идеально использование мяса с окорока. Предлагаем вариант приготовления курицы по-французски. Для сохранения максимальной сочности мяса будет применена небольшая хитрость в виде подложки из кабачков. А более детально о том, как приготовить курицу по-французски, читайте далее.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сочную курицу «А-ля мясо по-французски», подготовим следующие продукты:

• куриное бедро – 1 шт.;
• кабачок – 1\2 молодого овоща;
• томат – 1\2шт.;
• сыр – 30 г;
• кефир – 30 мл;
• соль и специи — по вкусу;
• масло.

Как приготовить курицу на кабачковой подложке по-французски

Приготовить блюдо проще простого — только пошагово следуйте рецепту с фото.

1. Так как мы используем мясо с бедренной части курицы, перед отбиванием его необходимо снять с кости.

1. Мясо отбито и должно слегка промариноваться в специях. В это время подготовим кабачковую подложку. Берем молодой кабачок небольшого диаметра. Нарезаем на кружки толщиной не менее 1 см. но не более 2 см. Кабачок слегка присаливаем и выкладываем на свернутую в 2 слоя фольгу. Размер подложки должен быть чуть больше, чем размер куска мяса. А фольгу обязательно слегка промазываем растительным маслом.

1. На кабачок выкладываем курицу: укладываем так, чтобы мясо не свисало с подложки.

1. На курицу выкладываем помидоры: их нарезаем кружками. Их размер на ваш вкус – поэтому количество томатов в размере 1\2 плода примерно.

1. Так как мы не будем использовать майонез, который часто встречается в подобных рецептах, нам потребуется его заменитель. Отлично подойдет кефир – он более полезен и не менее вкусен. Кефиром поливаем наше блюдо на финальном шаге. Перед этим помидоры присыпаем сыром. И из фольги делаем форму для запекания, делая края не ниже 1-1,5 см.

1. Выпекаем нашу курочку по-французски на кабачковой подложке до готовности при 180°С – 20 минут. Но будьте осторожны – если в вашем доме имеется мужчина, блюдо может покинуть пределы духовки чуть раньше установленного срока.

Аромат исходит волшебный и домочадцы просто потеряют контроль над своими действиями.