Готовим настоящий Чили по-мексикански – просто огонь!

Настоящий Чили по-мексикански (или Chili Con Carne) – это одно из самых популярных блюд в мировой кухне. Невзирая на «географическую» отметку в названии рецепта, именитые повара по этому поводу имеют некоторые сомнения. Возможно, это блюдо стало изобретением не техасских или мексиканских поваров, а было завезено в эти края испанскими завоевателями. Дословно название этой гастрономической композиции переводится как «Чили с мясом». Кстати, приготовить блюдо можно и с фаршем – получится не менее сытно и пикантно. Вне зависимости от того, где и когда на самом деле был придуман рецепт Чили кон карне, его основная «фишка» — острота. Давайте и мы попробуем сделать сытный ужин с пикантными акцентами. Получится просто огонь!

Ингредиенты

Для приготовления этого хита мексиканской кухни потребуется подготовить вот такие продукты:

• острый красный перец – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• говядина (мякоть) – ½ кг;
• красная консервированная фасоль – 400 г;
• томатный сок – 2 ст.;
• лук – 3 головки;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• сыр любого твёрдого сорта – 200 г;
• рафинированное подсолнечное масло – по мере надобности.

Как приготовить настоящий Чили по-мексикански

Откровенно говоря, никаких сложностей с приготовлением настоящего Чили по-мексикански обычно не возникает. Это пикантное блюдо вы можете сделать дома в глубокой сковороде или на природе в казане. Получится вкусно и остро в любом случае!

1. Подготовить все компоненты.

1. Маленькими кусочками порезать говяжью мякоть.

1. Очистить лук (кстати, если есть возможность, лучше взять красный салатный сорт – он более сочный). Порезать его небольшими кубиками.

1. Разогреть выбранную посуду. Влить рафинированное подсолнечное масло. Отправить в ёмкость луковую крошку. Немного обжарить, после чего стоит добавить к зажарке кусочки мяса. Задать средний нагрев. Обжаривать компоненты вместе около 10 минут. Всыпать примерно ½ столовой ложки молотого чёрного перца и добавить 1 большую ложку сладкой сушёной паприки. Как следует перемешать ингредиенты.

1. Спустя указанное количество времени добавить к мясу в заливке консервированную красную фасоль, которую предварительно стоит слегка промыть. Разбавить состав измельчённым чесноком и красным перцем. Всыпать молотый кориандр. Посолить и оставить на тушение примерно на 10 минут.

Подавать настоящий Чили по-мексикански рекомендуется с измельчённой зеленью и тёртым сыром. Приятного аппетита!