Если вы решите приготовить клубничные капкейки на 14 февраля, похвала и искренний восторг со стороны второй половинки вы заслужите абсолютно справедливо. Такая романтично оформленная выпечка поражает не только своим изысканным и утонченным вкусом, но и внешним исполнением. Она кажется невесомой, воздушной, бесконечно легкой. Кстати, таковой она обычно получается и на вкус. Оригинальные миниатюрные кексы одинаково вкусны с клубничным кремом и дополнением-декором в виде таких свежих ягод. Однако некоторые из предложенных рецептов предлагают вам добавить продукт-афродизиак прямо в тесто. Получится просто восхитительно! Проверьте!
Вкуснейшие капкейки с клубничным кремом
Если вы решили порадовать свою вторую половинку сладким подарком, то прекрасным решением окажутся вкуснейшие капкейки с клубничным кремом.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 12.
Ингредиенты
Вот, что нам надо:
- сливочное масло – 180 г;
- мука – 200 г;
- сахар-песок – 200 г;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
- соль – ¼ ч. л.;
- желток – 2 шт.;
- цукаты вишни и клубники – 100 г;
- яйцо – 1 шт.
Эти продукты пойдут на выпечку кексов. Для крема понадобятся:
- сливочное масло – 170 г;
- белок – 2 шт.;
- клубника – 100 г;
- сахарный песок – ½ ст.
Способ приготовления
Сделать по этому рецепту клубничные капкейки на день Святого Валентина с фото достаточно легко.
- Сделать кексы. Просеять муку. Смешать ее с разрыхлителем. Посолить. Отдельно взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Ввести в эту массу яйцо. Потом по одному добавить сырые желтки. Всё хорошо взбить.
- Перебить блендером цукаты. Отправить их в тесто. Всыпать туда же заготовку на основе муки. Всё старательно перемешать.
- Разложить тесто по промасленным формочкам. Отправить на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверять зубочисткой: сухая – значит, готово.
- Пока выпекаются капкейки, сделать крем. Отправить в глубокую плошку сахар-песок и белки. Отправить состав на паровую баню. Непрерывно помешивая, растворить кристаллики. Снять емкость с конструкции и дать остыть массе в течении 10 минут. Всё старательно взбить до получения плотной и крепкой массы.
- Добавить сливочное масло в 2-3 захода. Взбивать до тех, пока крем не станет гладким и плотным.
На заметку! Не переживайте, если крем вдруг начнет расслаиваться. Продолжайте свое дело, в процессе он непременно станет таким, как нужно.
- Перетереть ягоды в пюре через сито или просто перебить клубнику блендером. Отправить в крем. Перемешать до однородности.
- Переложить крем в кондитерский мешок и декорировать наши капкейки на 14 февраля.
Получается невероятно вкусно и нежно!
Капкейки с кремом и свежей клубникой
Невероятно аппетитными и нежными получаются капкейки с воздушными кремом и свежей клубникой.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
В рецепт приготовления этих лакомых капкейков на 14 февраля с фото входят:
- сливочное масло – 150 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- клубника – 350 г;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 200 г;
- соль – 3 г;
- молоко свежее – 40 мл;
- сахарная пудра – 200 г.
Указанные ингредиенты нам нужны для самой выпечки. Чтобы сделать нежнейший крем для этих романтических капкейков для двоих, необходимы:
- питьевая вода – 2 ст. л.;
- сырой белок – 1 шт.;
- сахар-песок – 4 ст. л.
Способ приготовления
Порадовать свою вторую половинку таким изысканным десертом несложно. Берите на заметку предложенный пошаговый рецепт с фото, которые сопровождают все этапы, и у вас всё получится просто восхитительно!
- Сначала надо подготовить все продукты. Порезать несколько клубник ломтиками и отправить в морозилку. Остальные вымытые и обсушенные ягоды, что само собой разумеется, надо в пюре перебить блендером.
- Подготовить все составляющие крема.
- В кастрюлю отправить сливочное масло.
- Всыпать к нему соль и сахарную пудру.
- Добавить ягодное пюре, которое, кстати, можно просто перетереть.
- Вбить яйца.
- Влить молоко.
- Всыпать разрыхлитель для теста.
- Просеять муку. Добавить ее в несколько этапов в тесто.
- Добавить замороженные ломтики ягод.
- Всё старательно перемешать. Взбивать необязательно.
- Ложкой разложить тесто по формочкам и отправить в духовой шкаф на полчаса.
- Остудить выпечку.
- Тем временем сделать воздушный крем. Всыпать в сотейник сахар-песок.
- Влить воду.
- Сварить на медленном огне сироп. На это уйдет минут 8-10. Масса должна стать золотистой и загустеть.
- Взбить в пену белок.
- Добавить его небольшими порциями в сироп. Взбить в плотную массу. Охладить.
- Украсить кремом клубничные капкейки.
- Дополнить декор выпечки на день Всех Влюбленных ломтиками свежей клубники.
Это невероятно романтично и бесконечно вкусно!
Нежные клубничные капкейки со сливочным кремом
Приготовить нежные капкейки на 14 февраля вам будет совсем несложно, если за основу вы возьмете предложенный пошаговый рецепт с фото.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 18.
Ингредиенты
Для приготовления такого романтичного десерта или подарка необходимы:
- молоко – 50 мл;
- мука – 200 г;
- яйцо – 4 шт.;
- соль – 1 щепоть;
- клубника – 250 г;
- сахарный песок – 300 г (150 г в крем и 150 г в тесто);
- сливочное масло – 300 г (150 г в крем и 150 г в тесто);
- разрыхлитель для теста – 1 ст. л.;
- молочные сливки – 1 ст. л.;
- краситель пищевой розовый – 1 щепотка (при желании).
Способ приготовления
Поскольку предложенный рецепт элементарно прост, с ним могут справиться даже новички в кулинарии, в том числи мужчины, решившие удивить свою возлюбленную.
- Стоит сразу же включить духовой шкаф, чтобы он разогревался, и приступить к приготовлению теста. В глубокую тарелку надо всыпать просеянную муку и смешать ее с разрыхлителем для теста. Туда же отправляется сахарный песок (пока берем только 150 г). Полученную сухую смесь надо посолить. Ягоды следует вымыть и аккуратно просушить. Не забудьте снять с клубники чашелистники и хвостики. Подготовленные ягодки потребуется миксером, блендером либо кухонным комбайном превратить в кашицу. Клубничное пюре необходимо смешать со сливочным маслом, которое предварительно стоит немного размягчить. Заготовка перекладывается в мучную смесь. Всё перемешивается.
- Далее потребуется взять отдельную плошку. В ней надо взбить молоко и белки. Полученный состав нужно в несколько приемов переложить в тесто, непрерывно его перемешивая. Полученный состав следует разложить по формочкам для выпечки кексов. Но каждую емкость надо заполнить только на 2/3. Будущие капкейки отправляются в духовку.
- Выпекать романтический десерт следует около 20 минут.
На заметку! Время вы можете регулировать самостоятельно, принимая во внимание особенности своей духовки. Возможно сладость будет готова на пару минут раньше или, напротив, позже.
- Надо сделать крем. Сливочное масло смешивается с оставшимся количеством сахарного песка. Взбивать смесь надо на небольшой скорости. Когда масса приобретет однородную консистенцию, в нее следует влить сливки. Всё взбивается еще минутку. При желании добавьте в крем пищевой краситель, чтобы он стал розовым.
- Готовые капкейки на день Святого Валентина надо немного остудить и украсить полученным кремом.
Готово!
Видео-рецепты
Чтобы приготовить клубничные капкейки на 14 февраля вам было проще, воспользуйтесь видео-инструкциями: