Если вы решите приготовить клубничные капкейки на 14 февраля, похвала и искренний восторг со стороны второй половинки вы заслужите абсолютно справедливо. Такая романтично оформленная выпечка поражает не только своим изысканным и утонченным вкусом, но и внешним исполнением. Она кажется невесомой, воздушной, бесконечно легкой. Кстати, таковой она обычно получается и на вкус. Оригинальные миниатюрные кексы одинаково вкусны с клубничным кремом и дополнением-декором в виде таких свежих ягод. Однако некоторые из предложенных рецептов предлагают вам добавить продукт-афродизиак прямо в тесто. Получится просто восхитительно! Проверьте!
Вкуснейшие капкейки с клубничным кремом
Если вы решили порадовать свою вторую половинку сладким подарком, то прекрасным решением окажутся вкуснейшие капкейки с клубничным кремом.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 12.
Ингредиенты
Вот, что нам надо:
- сливочное масло – 180 г;
- мука – 200 г;
- сахар-песок – 200 г;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
- соль – ¼ ч. л.;
- желток – 2 шт.;
- цукаты вишни и клубники – 100 г;
- яйцо – 1 шт.
Эти продукты пойдут на выпечку кексов. Для крема понадобятся:
- сливочное масло – 170 г;
- белок – 2 шт.;
- клубника – 100 г;
- сахарный песок – ½ ст.
Способ приготовления
Сделать по этому рецепту клубничные капкейки на день Святого Валентина с фото достаточно легко.
- Сделать кексы. Просеять муку. Смешать ее с разрыхлителем. Посолить. Отдельно взбить с сахаром размягченное сливочное масло. Ввести в эту массу яйцо. Потом по одному добавить сырые желтки. Всё хорошо взбить.
- Перебить блендером цукаты. Отправить их в тесто. Всыпать туда же заготовку на основе муки. Всё старательно перемешать.
- Разложить тесто по промасленным формочкам. Отправить на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверять зубочисткой: сухая – значит, готово.
- Пока выпекаются капкейки, сделать крем. Отправить в глубокую плошку сахар-песок и белки. Отправить состав на паровую баню. Непрерывно помешивая, растворить кристаллики. Снять емкость с конструкции и дать остыть массе в течении 10 минут. Всё старательно взбить до получения плотной и крепкой массы.
- Добавить сливочное масло в 2-3 захода. Взбивать до тех, пока крем не станет гладким и плотным.
- Перетереть ягоды в пюре через сито или просто перебить клубнику блендером. Отправить в крем. Перемешать до однородности.
- Переложить крем в кондитерский мешок и декорировать наши капкейки на 14 февраля.
Получается невероятно вкусно и нежно!
Капкейки с кремом и свежей клубникой
Невероятно аппетитными и нежными получаются капкейки с воздушными кремом и свежей клубникой.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
В рецепт приготовления этих лакомых капкейков на 14 февраля с фото входят:
- сливочное масло – 150 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- клубника – 350 г;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 200 г;
- соль – 3 г;
- молоко свежее – 40 мл;
- сахарная пудра – 200 г.
Указанные ингредиенты нам нужны для самой выпечки. Чтобы сделать нежнейший крем для этих романтических капкейков для двоих, необходимы:
- питьевая вода – 2 ст. л.;
- сырой белок – 1 шт.;
- сахар-песок – 4 ст. л.
Способ приготовления
Порадовать свою вторую половинку таким изысканным десертом несложно. Берите на заметку предложенный пошаговый рецепт с фото, которые сопровождают все этапы, и у вас всё получится просто восхитительно!
- Сначала надо подготовить все продукты. Порезать несколько клубник ломтиками и отправить в морозилку. Остальные вымытые и обсушенные ягоды, что само собой разумеется, надо в пюре перебить блендером.
- Подготовить все составляющие крема.
- В кастрюлю отправить сливочное масло.
- Всыпать к нему соль и сахарную пудру.
- Добавить ягодное пюре, которое, кстати, можно просто перетереть.
- Вбить яйца.
- Влить молоко.
- Всыпать разрыхлитель для теста.
- Просеять муку. Добавить ее в несколько этапов в тесто.
- Добавить замороженные ломтики ягод.
- Всё старательно перемешать. Взбивать необязательно.
- Ложкой разложить тесто по формочкам и отправить в духовой шкаф на полчаса.
- Остудить выпечку.
- Тем временем сделать воздушный крем. Всыпать в сотейник сахар-песок.
- Влить воду.
- Сварить на медленном огне сироп. На это уйдет минут 8-10. Масса должна стать золотистой и загустеть.
- Взбить в пену белок.
- Добавить его небольшими порциями в сироп. Взбить в плотную массу. Охладить.
- Украсить кремом клубничные капкейки.
- Дополнить декор выпечки на день Всех Влюбленных ломтиками свежей клубники.
Это невероятно романтично и бесконечно вкусно!
Нежные клубничные капкейки со сливочным кремом
Приготовить нежные капкейки на 14 февраля вам будет совсем несложно, если за основу вы возьмете предложенный пошаговый рецепт с фото.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 18.
Ингредиенты
Для приготовления такого романтичного десерта или подарка необходимы:
- молоко – 50 мл;
- мука – 200 г;
- яйцо – 4 шт.;
- соль – 1 щепоть;
- клубника – 250 г;
- сахарный песок – 300 г (150 г в крем и 150 г в тесто);
- сливочное масло – 300 г (150 г в крем и 150 г в тесто);
- разрыхлитель для теста – 1 ст. л.;
- молочные сливки – 1 ст. л.;
- краситель пищевой розовый – 1 щепотка (при желании).
Способ приготовления
Поскольку предложенный рецепт элементарно прост, с ним могут справиться даже новички в кулинарии, в том числи мужчины, решившие удивить свою возлюбленную.
- Стоит сразу же включить духовой шкаф, чтобы он разогревался, и приступить к приготовлению теста. В глубокую тарелку надо всыпать просеянную муку и смешать ее с разрыхлителем для теста. Туда же отправляется сахарный песок (пока берем только 150 г). Полученную сухую смесь надо посолить. Ягоды следует вымыть и аккуратно просушить. Не забудьте снять с клубники чашелистники и хвостики. Подготовленные ягодки потребуется миксером, блендером либо кухонным комбайном превратить в кашицу. Клубничное пюре необходимо смешать со сливочным маслом, которое предварительно стоит немного размягчить. Заготовка перекладывается в мучную смесь. Всё перемешивается.
- Далее потребуется взять отдельную плошку. В ней надо взбить молоко и белки. Полученный состав нужно в несколько приемов переложить в тесто, непрерывно его перемешивая. Полученный состав следует разложить по формочкам для выпечки кексов. Но каждую емкость надо заполнить только на 2/3. Будущие капкейки отправляются в духовку.
- Выпекать романтический десерт следует около 20 минут.
- Надо сделать крем. Сливочное масло смешивается с оставшимся количеством сахарного песка. Взбивать смесь надо на небольшой скорости. Когда масса приобретет однородную консистенцию, в нее следует влить сливки. Всё взбивается еще минутку. При желании добавьте в крем пищевой краситель, чтобы он стал розовым.
- Готовые капкейки на день Святого Валентина надо немного остудить и украсить полученным кремом.
Готово!
Видео-рецепты
Чтобы приготовить клубничные капкейки на 14 февраля вам было проще, воспользуйтесь видео-инструкциями:
