Картофельные шаньги

Картофельные шаньги – рецепт приготовления с фото

Ингредиенты для теста:

• Мука – 700-800 г
• Молоко или кефир – 350-400 г
• Пара яиц
• Сахар-песок — 2 столовые ложки
• Сухие дрожжи – 10-14 г
• Соль – чайная ложка
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки

Ингредиенты для картофельного пюре:

• Картофель – 400-500 г
• Сливочное масло – 10-12 г
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Молоко – 100-120 г
• Соль по вкусу
• Немного воды

Также дополнительно понадобится:

• Сливочное масло
• Подсолнечное масло
• Сметана – 80-100 г

Приготовление блюда:

1. Для начала смешиваем все ингредиенты, данные в списке для теста, кроме муки – ее добавляем в последнюю очередь (примерно две-трети) и сразу же замешиваем тесто. Лучше всего делать это руками. Оставшуюся муку постепенно всыпать – в итоге получится липкое тесто. Оставить его в теплом укромном месте, присыпав мукой и накрыв полотенцем.
2. Следующий шаг: картофельное пюре. Чистим, промываем картошку, варим. Далее, нужно вскипятить молоко и влить в картофель. При помощи толкушки сделать пюре. Также желательно добавить яйцо и немного масла.

1. Формируем круглые тонкие лепешки из теста и выкладываем на противень. Сверху на каждую лепешку кладем немного картофельного пюре, а сверху смазываем сметаной. Ждем около 20 минут, пока шаньги поднимутся.
2. Выпекаем при температуре 200-220 градусов около 15 минут, а затем переместить противень на верхнюю полку духовки, снизить температуру до 140-160 градусов и выпекать до полной готовности.

Запеченная картошка становится очень ароматной, вкусной и аппетитной, а тесто получается тонким и нейтральным по вкусу. Картофельные шаньги очень хороши, если их употреблять с холодным молоком. Приятного вам аппетита!