Салаты с вялеными томатами появились в нашей стране совсем недавно, но уже стали очень популярными. Плоды с концентрированным вкусом и необычной текстурой замечательно гармонируют со многими продуктами. Мы предлагаем рецепты салатов с вялеными помидорами, которые Вы можете приготовить, не меняя состав, а можете разнообразить другими компонентами по своему вкусу, создавая свой личный кулинарный шедевр.
Салат с вялеными томатами и куриным филе
Для рецепта салата с вялеными помидорами можно взять не только пармезан, но и любой другой твёрдый сыр, а помидоры можно приготовить самостоятельно.
Ингредиенты для салата:
- филе куриное – 0,3 кг;
- пармезан – 50 г;
- помидоры вяленые – 100 г;
- листья салата – 150 г;
- перец горошком – 5 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- любое растительное масло – 2 ст.л.;
- соль по вкусу;
- травы сухие – 2 ч.л.
Для заправки:
- растительное масло – 50г;
- сок половинки лимона;
- горчица – 1 ч.л.;
- соль, перец по вкусу.
Этапы приготовления салата:
- Хорошо перетереть перец с солью.
- Затем добавить чеснок и снова тщательно перетереть.
- Добавляем масло, соль, травы и все смешиваем.
- Данной смесью натираем куриное филе, оборачиваем его фольгой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.
- Готовое мясо охлаждаем и нарезаем кубиками среднего размера.
- Томаты нарезаем квадратиками.
- Сыр нарезаем тонкими полосками.
- Для заправки смешиваем масло, сок лимона и горчицу, добавляем соль и перец.
- В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты с заправкой.
- Готовый, выложенный на тарелку салат с вялеными томатами оформляем кусочками пармезана.
Итальянский салат с вялеными томатами
Необыкновенно вкусен ароматный салат по классическому рецепту итальянской кухни.
Его ингредиенты:
- вяленые помидоры – 100г;
- смесь листовой зелени – 100 г;
- моцарелла – 100г;
- консервированная кукуруза – 100г;
- красный лук – 1 шт.;
- морковь;
- масло оливковое;
- перец, соль.
Приготовление салата:
- Зелень моем и высушиваем.
- Добавляем кукурузу.
- Морковку трём на тёрке и добавляем к остальным компонентам.
- Добавляем небольшие шарики моцареллы.
- Сладкий красный лук нарезаем полукольцами.
- Вяленые помидоры нарезаем и кладём в салат вместе с луком.
- В закуску добавляем перец, соль масло оливковое и всё хорошо перемешиваем.
- Салат с вялеными томатами выкладываем на блюдо и подаём на стол.
Вегетарианский салат с вялеными томатами
Для приготовления этого колоритного салата не потребуется много времени.
Возьмите следующие ингредиенты:
- помидоры вяленые – ½ ст.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- спелые черри – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- зелень;
- масло ореховое – 2 ст.л.;
- сок лайма;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Перец очищаем и нарезаем полукольцами.
- Авокадо нарезаем брусочками.
- Зелень шинкуем.
- Томаты мелко измельчаем.
- Все составляющие помещаем в глубокую посуду, сбрызгиваем свежим соком лайма и перемешиваем.
- Заправляем ореховым маслом и перемешиваем.
- Готовый салат с вялеными томатами выкладываем в тарелку и украшаем нарезанными на две половинки томатами черри.
Рекомендуем прочитать:
Салат с курицей и помидорами