Яркое и вкусное слоеное заливное

Праздничный стол трудно представить без красивого и яркого заливного. Мы же приготовим не простой, а слоеный вариант, который удивит гостей не только внешним видом, но и потрясающим вкусом.

Рецепт вкусного слоеного заливного

В слоеном заливном сочетается классическое заливное и два разных вкуса, для любителей майонеза и томатного соуса. При этом, в отличие от холодца и студня, заливное готовится в разы быстрее, а благодаря наличию в составе горчицы еще и приобретает пикантный вкус.

1. Куриное филе разбираем на волокна. Если они длинные, после разборки еще и нарезаем.

2. На 10 грамм желатина (1 ст. л.) берем стакан охлажденной кипяченой воды. Заливаем и оставляем на 60 минут. Затем раствор нагреваем, не доводя до кипения, пока кристаллы полностью не растворятся. Вливаем в раствор горячий бульон и получаем основу для заливки слоев – в общем объеме 900 мл. Делим на три части (по 300 мл).

3. В первую часть добавляем горчицу, мясо, зелень. Выливаем в форму, в которой будет формироваться заливное и отправляем в холодильник для застывания.

4. Тем временем подготовим другие два слоя. Второй слой будет состоять из томатной пасты или кетчупа, мяса.

5. И, конечно, бульона, смешанного с желатином.

6. Когда первый слой застынет, заливаем томатный и снова отправляем в холодильник для застывания.

7. Третий слой – белый. Пожалуй, самый нежный из всех. Его делаем на основе майонеза или сметаны.

8. Также добавляем бульон.

9. Томатный слой схватился, заливаем сверху последний – белый и убираем в холодильник до полного застывания.