20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды.
Вызревшие плоды боярышника ошпарить кипятком, просушить на холщовой салфетке, затем досушить в духовом шкафу. Высушенные плоды вместе с косточками размолоть на кофемолке. Сполоснуть кофейник кипятком, всыпать необходимое количество 1юрошка боярышника, залить кипящей водой и дать
настояться в течение 5—8 мин. По желанию в момент отстаивания мож1ю добавить либо цикорий, либо натуральный кофе. Подавать с сахаром.
323.