Готовимся к приходу гостей: запекаем утку с яблоками в духовке

Если в вашей семье намечается праздник и вы активно готовитесь к приходу гостей, не зная, чем особенно вкусным их накормить, то непременно запеките утку с яблоками в духовке по предложенному пошаговому рецепту с фото. Это восхитительный вариант приготовления мяса птицы с начинкой из фруктов. Пикантная заправка для наполнения тушки и особый ароматный соус, которым предлагает хорошенько натереть птицу перед запеканием в жарочном шкафу, делают это блюдо особенным. Голодным и разочарованным гарантированно никто из присутствующих за столом не останется! Так что смелее записывайте рецепт и можете без лишних опасений приступать к готовке!

Ингредиенты

Из основных компонентов нам нужны:

• утка – 1 тушка;
• яблоки – 3 шт.;
• изюм – 30 г;
• молотый чёрный перец – ½ ч. л.;
• чернослив – 50 г;
• соль – 2 ст. л.

Для маринада потребуются:

• ром – 125 мл;
• мёд – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 2 ст. л.

Чтобы сделать заправку для смазывания, необходимы:

• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сушеный базилик – ½ ч. л.;
• чеснок – 3 дольки;
• лайм – 1 шт.;
• молотая паприка – ½ ч. л.

Как запечь утку с яблоками в духовке

По своей сути никаких сложностей в запекании утки с яблоками в духовке нет. Давайте приступать к делу!

1. Подготовить тушку. Верхние части крылышек срезать. Удалить жир в верхней части и в области гузна. Промыть утку. Насухо вытереть.

1. Смешать соль и молотый чёрный перец. Полученной сухой смесью хорошо натереть птицу снаружи и изнутри.

1. Промыть и обсушить яблоки. Порезать их ломтиками или кубиками.

1. Перебрать изюм и чернослив. Промыть сушеные фрукты. Залить кипятком. Выдержать 5-10 минут.

1. Сделать маринад. Для этого в отдельную плошку влить золотистый ром.

1. Добавить к нему бальзамический уксус.

1. Разбавить смесь мёдом. Как следует всё размешать.

1. Переложить все фрукты в отдельную плошку. Влить к ним часть маринада.

1. Теперь сделать второй вариант заправки. Для начала надо подготовить лайм. Цитрус промыть. Снять с него цедру.

1. В глубокую тарелку выжать сок лайма.

1. Туда же отправить цедру.

1. Очистить чеснок. Пропустить через пресс зубчики.

1. Влить оливковое масло.

1. Всыпать в заправку сушеный базилик.

1. Добавить молотую паприку. Хорошенько всё размешать.

1. Основательно натереть утку полученной смесью не только сверху, но и изнутри.

1. Нафаршировать утку яблоками и другими фруктами с маринадом. Зашить отверстие. Проколоть грудку зубочистками в нескольких местах.

1. Отправить тушку в пакет для запекания. Крепко зафиксировать зажимы с двух сторон. Всё переложить на противень и отправить в духовку примерно на пару часов. Запекать при 180 градусах.

1. Примерно через час разрезать пакет. Систематически поливать птицу маринадом.

1. Остаётся только сервировать блюдо!

Готово!