Рецепт куриного супа с картошкой и вермишелью

Сварить вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой – это задача, которая без особого труда может быть освоена каждой хозяюшкой. При этом такой вариант первого блюда к повседневному обеду получится сытным, наваристым, густым и питательным. Нежное куриное мясо очень гармонично соседствует с картофелем, прочими овощами, свежей зеленью и лёгкой вермишелью, которую часто называют «паутинкой». Такая версия аппетитной похлёбки наверняка понравится не только взрослым, но и детям. Так что ваши старания точно не пойдут прахом!

Ингредиенты

Чтобы сварить куриный суп с вермишелью и картошкой, нам, конечно, понадобятся не только эти 3 обозначенных в названии рецепта ингредиента. Список несколько шире, но всё же он достаточно скромен и незамысловат. Итак, нам нужны:

• вермишель – 2 горсти (около 30 г);
• куриное мясо – 350-400 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 2 шт. для самого супа и 1 шт. для бульона;
• зелень – 1 пучок;
• репчатый лук – 1 головка для супа и 1 головка для варки бульона;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как сварить вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой

Технология приготовления аппетитного, нежного, питательного домашнего куриного супа с картошкой и вермишелью довольна проста. Однако есть некоторые важные моменты, учитывая которые, вам удастся добиться превосходных результатов.

1. Первым делом, следуя пошагово рецепту с фото, потребуется подготовить все необходимые ингредиенты. Сразу же выкладывайте всё на рабочий стол, чтобы потом лишний раз не суетиться.

1. Курицу (лучше брать мясо на кости, чтобы добиться наиболее ароматного и наваристого бульона) промыть. Если используете целую тушку, порезать мясо на порционные кусочки.

1. Картофель, морковь и репчатый лук очистить. Овощи в обязательном порядке промыть в проточной воде, чтобы не допустить попадания в бульон частичек грязи. Ополоснуть зелень и просушить её.

1. Когда все компоненты подготовлены и завершены все организационные моменты, можно приступать непосредственно к варке супчика. Мясо следует переложить в кастрюлю.

1. К курице отправить 1-2 морковки и очищенную головку репчатого лука. Залить ингредиенты холодной водой.

1. Отправить заготовку для бульона на плиту. Задать минимальный нагрев. Варить продукты около часа, периодически снимая образующуюся пену.

1. Тем временем можно заняться нарезкой овощей и зелени. Первым делом стоит подготовить картофель. Очищенные и вымытые в проточной воде клубни порезать брусочками. Кстати, такой вариант нарезки не является единственно верным. Вы можете подготовить картофель так, как привыкли, к примеру, средним или мелким кубиком.

1. Подготовленную сырую морковь крупно натереть на тёрке. Опять же вы по желанию можете и нарезать овощ.

1. Далее в мелкую крошку порубить очищенный репчатый лук. Подготовленную зелень нашинковать некрупно.

1. Все ингредиенты для последовательной загрузки в суп, следуя пошаговому рецепту с фото, готовы.

1. Через час вернуться к бульону. Извлечь из него лук и морковь – они нам больше не нужны, так как выполнили свою функцию (отдали аромат, вкус и пользу основе для похлёбки). Мясо тоже выловить шумовкой.

1. Бульон процедить. Мясо снять с кости. Порезать его небольшими кусочками.

1. Кастрюлю промыть. Отправить на плиту. Задать умеренный огонь. Влить масло. Разогреть его. Всыпать лук. Слегка обжарить его.

1. Когда лук станет прозрачным, всыпать морковную стружку. Готовить до мягкости.

1. Влить бульон. Дождаться закипания.

1. Добавить в варево картофельную нарезку. После закипания проварить 10 минут.

1. Вернуть в похлёбку куриное мясо.

1. Всыпать вермишель. Перемешать. Как только супчик закипит, посолить его. Варить ещё 5 минут.

1. Всыпать зелень. Перемешать. Попробовать на вкус. Если соли оказалось маловато, всыпать ещё. Также можно добавить другие приправы и специи.

1. Проварить куриный суп с вермишелью и картошкой 2 минуты – и можно разливать по тарелочкам.

Получается такой вариант нехитрого первого блюда к обеду сытным, наваристым, аппетитным и вкусным. Приятного аппетита!