Рецепт итальянского супа Минестроне

Итальянская культура – это феерия красок и вкусов, вечный праздник, обилие солнца и тепла. Именно такой является и кухня этой страны. Хотите проверить? Тогда вам вовсе не нужно тратить много денег на поездку в Италию. Просто попробуйте приготовить традиционный итальянский суп Минестроне, в котором удивительно органично соседствуют не только разные продукты, то и текстуры. Ведь часть компонентов для этой оригинальной похлебки предлагается превратить в пюре, а другую – оставить в первоначальном виде. Это непременно покорит истинных гурманов.

Ингредиенты

Для приготовления итальянского супа Минестроне потребуется использовать следующие ингредиенты по списку:

• томаты – 4 шт.;
• белый рис – 100 г;
• картофель – 4 шт.;
• стебли сельдерея – 350 г;
• морковь – 2 шт.;
• перец чили – 1 стручок;
• репчатый лук – 2 головки;
• китайская капуста – 300 г;
• хлопья паприки – 1 ч. л.;
• оливковое масло – для жарки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль и черный перец – по вкусу.

Как самостоятельно приготовить Минестроне

Никаких особых сложностей процесс приготовления этого супа в себе не скрывает.

1. Первым делом надо подготовить все компоненты.

1. Мелко режется соломкой морковь, шинкуется лук. В кастрюлю надо влить оливковое масло и обжарить в нем на среднем огне при постоянном помешивании лук и морковку.

1. Томаты трутся на терке. Помидорная масса вливается к зажарке и тушится при слабом нагреве четверть часа.

1. Когда зажарка будет практически готова, к ней надо положить китайскую капусту и измельченный сельдерей.

1. Картофель режется кубиками. Рис несколько раз промывается. Это всё отправляется в кастрюлю.

1. В похлебку всыпаются приправы, добавляется лаврушка, хлопья сладкой паприки и перчик чили, предварительно порезанный на мелкие колечки.

1. В смесь вливается 2 л кипятка, всё размешивается. Массу надо довести до кипения и проварить 25 минут на небольшом огне.

1. Когда будет готов рис, можно снимать емкость с плиты.

1. Часть овощей надо извлечь и перебить блендером до состояния пюре. Полученная кашица перекладывается назад в общую емкость/

1. Остается разлить итальянский суп по тарелкам. Его можно украсить ломтиками чили и зеленью.

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте  здесь . [/color]

Видео-рецепт

С помощью видео-рецепта приготовление традиционного итальянского супа не вызовет никаких хлопот: