Рецепт баклажанов по-гречески

Средиземноморские лакомства отличаются насыщенным и глубоким вкусом, выразительным ароматом и эффектной подачей. Однако чтобы почувствовать себя туристом в Греции, вовсе не обязательно покупать путевку и летать за тридевять земель. Иногда достаточно приготовить нечто необычное из национальной кухни этой страны, например, баклажаны по-гречески с душистой заправкой из спелых томатов, пикантного чесночка и смеси трав. Разнообразие приправ прекрасно оттеняет плотность и сытность синеньких, а помидоры придают готовой закуске приятные кисло-сладкие нотки. А подробный рецепт баклажанов по-гречески вы найдёте в этой статье.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального блюда греческой кухни потребуется использовать вот такие продукты:

• томаты – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• баклажаны – 300 г;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• тимьян – 10 г;
• мука – 2 ст. л.;
• орегано – 10 г;
• петрушка – 10 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• базилик – 10 г;
• соль – по вкусу.

Как приготовить баклажаны по-гречески

Самостоятельно сделать баклажаны по-гречески не представляет сложности. Это отличный вариант приготовления баклажанов в необычном виде, но при этом с рецептом справится даже неопытный кулинар. Главное – использовать пошаговый рецепт с фото и неукоснительно следовать каждому этапу, описанному в нем.

1. Надо подготовить все ингредиенты.

1. Начать непосредственно само приготовление баклажанов по-гречески следует с подготовки этих плодов. Овощи надо помыть и обсушить салфетками. Их следует порезать на кружочки, толщина которых будет около 3 мм.

1. Нарезанные дольки баклажанов следует переложить в глубокую тарелку, посолить и залить водой. Это позволит вывести из синеньких горечь.

1. Тем временем нужно сделать томатную заправку. Для этого с помидоры потребуется снять шкурки и порезать мелко-мелко. Чеснок и петрушка шинкуются.

1. На сковороду надо выложить томатную нарезку.

1. К ней перекладываются чесночок и измельченная петрушка.

1. Далее в соус добавляются сахарный песок, орегано, базилик и тимьян. Масса солится.

1. Смесь, которая потом будет заливать ломтики баклажанов, надо протушить минут 20.

1. С баклажанов надо слить воду. Ломтики обсушиваются на салфетках или чистом кухонном полотенце, после чего каждый из них панируется в муке.

1. В сковороду вливается растительное масло. Нарезка обжаривается до образования румяной корочки. Чтобы убрать излишки масла, стоит переложить готовые обжаренные дольки баклажанов на бумажное полотенце.

1. Теперь ломтики баклажанов перекладываются на тарелку одним слоем. Их надо полить полученной заправкой.

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍
Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь . [/color]

Видео-рецепты приготовления баклажанов по-гречески

Оригинальный рецепт баклажанов по-гречески очень прост. Но для большей наглядности можно просмотреть еще и ролики: