Изумительный медовый торт с шоколадом «Соблазн»

Истории кулинарии известно великое многообразие тортов: «Наполеон», «Дамские пальчики», «Графские развалины» и прочие. Однако особняком в этом списке стоит медовик. Сладкие и нежные коржи с приятными пряными нотками отлично разбавляются изысканным легким кремом. Но этот классический десерт можно без труда обыграть по-новому, привнеся в него нечто оригинальное. Такое изысканное лакомство предлагается испечь с шоколадом. Данный компонент сделает вкус готового блюда более выразительным и насыщенным.

Время приготовления – 6 часов.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для приготовления этого торта надо подготовить следующие ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• мед – 150 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 10 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 600 г;
• какао-порошок – 40 г;
• сливки 33% — 500 мл на крем и 80 мл на ганаш;
• молоко – 100 мл;
• нутелла – 150 г;
• горький шоколад – 100 г на ганаш и 200 г на крем.

Как сделать медовый торт с шоколадом «Соблазн»

Если все компоненты для выпечки подготовлены, то можно приступать к делу.

1. Сперва стоит собрать все ингредиенты.

1. Мелко рубится горький шоколад.

1. Сливки (500 мл) следует подогреть. Когда они закипят, их снимают с огня и вливают в шоколадную стружку.

1. Смесь должна постоять 2-3 минутки, после чего ее надо старательно перемешать.

1. Сахарный песок, сливочное масло и мед надо переложить в сотейник и перемешать. Емкость с этой заготовкой ставится на слабый огонь. Необходимо дождаться растворения масла и кристалликов сахара. Когда смесь станет однородной, в нее всыпается сода.

1. Всё хорошенько размешивается.

1. В отдельном ковше или сотейнике смешиваются какао-порошок с кипящим молоком.

1. Шоколадная масса и медовая смесь соединяются. Сюда же вбиваются яйца.

1. Потом в тесто всыпается мука. Масса перемешивается.

1. Полученный состав надо вымесить и слегка припылить мукой. Из теста формируется нечто, напоминающее полено. Его надо поделить на 12 равных фрагментов.

1. Каждый кусочек раскатывается в пласт. Его надо обрезать по кругу и в нескольких местах наколоть вилкой. Остается только выпечь коржи в духовке при температурном режиме 180 градусов в течение 7 минут.

1. Теперь нужно достать из холодильника шоколадную заготовку. Ее следует взбить и смешать до однородности с нутеллой. Полученным кремом прослаиваются подготовленные коржи, а также промазываются бока торта.

1. Полученный ганаш используется для поливки верхней части медового торта, который затем надо поставить в холодильник на пару часов.

Видео-рецепт

Чтобы медово-шоколадный торт удался на славу, стоит воспользоваться подсказкой по приготовлению одной из его интерпретаций: