Экономные рецепты: готовим винегрет с тыквой и шарлотку с яблоками

Наверняка каждой хозяюшке знакома ситуация: до зарплаты еще далеко, а всю семью необходимо кормить, причем, вкусно, полезно и, желательно, разнообразно. Однако на ум, кроме пресловутых макарон, ничего не приходит. На самом деле существует огромное количество бюджетных, по-настоящему экономных рецептов, которые позволяют продержаться на плаву и при этом не заскучать от однообразной пищи. Нежная шарлотка с яблоками и оригинальный винегрет с тыквой и килькой – вот только парочка доступных вариантов на каждый день.
Оригинальный винегрет с тыквой и килькой
Разнообразить меню во время финансового кризиса можно оригинальным очень полезным и сытным салатом. Винегрет с тыквой и килькой – именно такое бюджетное блюдо.

Ингредиенты

Для экономичной закуски надо использовать:

• тыкву – 50 г;
• свеклу – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 1 банка;
• картофель – 2 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• соленый огурец – 2 шт.;
• зеленый лук – 3 пера;
• сахар – 2 ч. л.;
• маринованную кильку – 10 г;
• растительное масло – 1 ч. л.
• тимьян – 1 щепотка;
• розмарин – 1 веточка;
• соль – ½ ч. л.;
• горчицу – 10 г;
• уксус – 1 ч. л.;
• укроп – 1 пучок;
• молотый перец – на кончике ножа;
• тыквенные семена – 1 ч. л.;
• винный уксус – 1 ч. л.

Способ приготовления

Невзирая на большое количество ингредиентов, не стоит бояться: блюдо получится экономным и окажется совсем простым в приготовлении.

1. Противень надо застелить фольгой. На нее выкладывается свекла и сбрызгивается маслом, присыпается солью. Плод плотно заворачивается в фольгу и отправляется на 1 час в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

1. Очищенная от кожуры и семян тыква режется крупными кубиками, слегка присыпается солью и сахарным песком. Немного приправляется перцем и сбрызгивается маслом. Сверху на нее выкладываются тимьян и розмарин. Полученная заготовка перекладывается в пакет для запекания и тоже отправляется в духовку. Тыква выпекается при 180 градусах не более 20 минут.

1. Морковь и картошка варятся до готовности. Все овощи надо нарезать аккуратными и ровными кубиками.

1. Далее готовится соус для винегрета. Для этого смешиваются соль, горчица, винный уксус, перец и соль. В массу осторожно вливается масло. Всё взбивается.

1. Нарезка из овощей перекладывается в большой салатник. Сюда же всыпается горошек. Отдельно моется, обсушивается и режется укроп. Он тоже добавляется сюда. Смесь присаливается, заправляется маслом.

1. Кильку нужно освободить от костей.

1. Овощная заготовка выкладывается в порционную тарелку. К ней добавляется рыбка. Всё поливается соусом, присыпается тыквенными семечками и нарезкой зеленого лука.

Нежная и легкая шарлотка

Отсутствие денег и желание полакомиться чем-нибудь сладеньким часто приходят одновременно. Простая и нежная шарлотка, которая готовится из самых привычных и недорогих продуктов, спасет положение.

Ингредиенты

Для шарлотки надо взять:

• яйца – 3 шт.;
• яблоки – 4 шт.;
• муку – 1 ст.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• соль – 1 щепотка;
• манную крупу – для присыпки;
• сливочное масло – на смазывание.

Способ приготовления

Сделать шарлотку, которая обойдется совсем недорого, очень просто.

1. Надо подготовить все компоненты.

1. Берется разъемная форма. Дно выстилается пергаментной бумагой. Смазывается сливочным маслом. Присыпается манкой.

1. С яблок срезается шкурка. Сердцевинка удаляется.

1. Фрукты режутся пластинками. Яблочные слайсы выкладываются в форму в 2-3 слоя.

1. Яйца надо взбивать миксером минуту. Не останавливаясь, в миску всыпается сахар. Смесь взбивается еще 60 секунд.

1. Добавляется мука. Масса пробивается миксером еще 30 секунд.

1. Тесто переливается на яблоки.

1. На 20 минут шарлотка отправляется в духовку, прогретую до 180 градусов.

1. Пирог можно подать с ягодами или шариком пломбира.

Видео-рецепт

Приготовить также чудесную шарлотку можно, если воспользоваться подробным видео-рецептом, которые представлен ниже.