Шоколадно-вишневый торт с коньяком на праздник 14 февраля

Молодые люди часто дарят оригинальные шоколадные подарки всевозможных видов и форм. Однако особый успех будет иметь блюдо, приготовленное своими руками, оно подчеркнет ваше внимание и особое отношение. В этом случае идеально подходит рецепт шоколадно-вишневого торта с коньяком. Его нежный, но в то же время пикантный вкус благодаря сочетанию легкого крема, вишни и коньяка настроит на романтичный лад вашего любимого человека. Кроме того, приготовить такой торт не составит труда не только хозяюшкам, но и сильной половине человечества.

Ингредиенты для шоколадно-вишневого торта на 14 февраля

Для бисквита вам понадобятся:

• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 1 стакан;
• сода – 1 чайная ложка;
• мед – 2 столовые ложки;
• сахар – 150 г;
• какао – 2 столовые ложки;
• мука – 1 стакан;
• коньяк – 6 столовых ложек;
• вишня (свежая, замороженная, консервированная).

Для крема:

• шоколад – 60 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 1 столовая ложка;
• молоко – 250 мл;
• мука – 2 столовые ложки;
• сливочное масло – 50 г.

Для глазури:

• шоколад – 130 г;
• вареная сгущенка – 2 столовые ложки;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло –1 столовая ложка.

Рецепт шоколадно-вишневого торта с коньяком

Начинаем с приготовления бисквита:

1. Яйца и сахар взбиваем миксером или венчиком около 5 минут.

2. В полученную смесь добавляем мед, гашеную уксусом соду и сметану. Тщательно все перемешиваем.

3. Добавляем просеянную муку и какао, чтобы не было комочков.

4. Противень покрываем специальной бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом, чтобы не подгорело.

5. Кладем тесто и выпекаем в заранее прогретой духовке в течение получаса при 180 градусах.

6. Готовый корж разрезаем на две части продольно. Одну, меньшего размера оставляем для основы торта, а вторую режем на квадратики и заливаем коньяком для пропитки.

7. Вишню размораживаем и убираем весь сок.

Крем для шоколадно-вишневого торта с коньяком

1. Шоколад растопить на водяной бане с 2 столовыми ложками воды. Взбить миксером с яйцами и сахаром.

2. Добавить кипящее молоко.

3. Помешивать на небольшом огне, пока не загустеет.

4. Добавить сливочное масло.

Оформление:

1. Промазываем нижний корж вишневым соком и кладем ягодки.

2. Готовый крем перемешиваем с кубиками бисквита и выкладываем на корж. Можно придать ему форму сердца.

3. Ставим в холодильник на 1 час.

4. Масло растираем со сгущенкой и ножом обмазываем весь торт. Остужаем.

5. Растопить шоколад, добавить растительное масло, чтобы получить глазурь. Поливаем ею торт и ставим в холодильник.

6. Украсить можно белым шоколадом, вишнями или орехами.