Омлет – знакомое нам с детства блюдо. Но когда его можно давать своим деткам? Поскольку яйца довольно сильные аллергены, до года этой разновидностью яичницы лучше не кормить малютку. После годика малыша можно познакомить с легким паровым вариантом этого блюда, с 2-х лет – приготовить в духовке детский омлет, а уже с 3-х – и с жареным. Но как сделать детский омлет вкусным? Вам помогут наши рецепты для юных гурманов. При желании вы можете заменить куриные яйца перепелиными, они менее аллергенные (в расчете 1:4).
Рецепт детского омлета
Сам по себе омлет, детский он или «взрослый», — блюдо нежное и вкусное. А мы предлагаем приготовить вкусный детский омлет так: «начинить» овощами и небольшим количеством сыра и приготовить в пароварке. И эту вкусноту можно включать в детское меню уже с 1,5 лет.
Необходимые ингредиенты:
- кабачок – 200 г
- яйца – 4 шт
- морковь – 100 г
- лук репчатый – 20 г
- перец сладкий – 75 г
- молоко – 100 г
- сыр – 20 г
- сметана
- растительное масло
- зелень
Способ приготовления:
- подготовим овощи: хорошо промоем их, очистим и кабачок с луком нарежем небольшими кубиками, перец – тонкой соломкой, а морковку крупно натрем;
- легонько взбиваем яйца, смешиваем их с молоком и добавляем чуть соли;
- сыр крупно натираем, зелень — рубим;
- в смазанную растительным маслом форму для пароварки выкладываем слой моркови, на него – слой кабачков, а сверху – слой перца с луком. Заливаем все молочно-яичной смесью, присыпаем сыром и зеленью и готовим на пару 35-45 минут.
Подаем такой овощной омлет-пирог с сырными нотками со сметаной.
Детский омлет в мультиварке
Нежный, сочный и очень вкусный детский омлет, который можно приготовить на пару в мультиварке — прекрасно подойдет для годовалого малыша. Да и деткам постарше он также понравится.
Необходимые ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт
- соль
- молоко цельное – ½ ст
- вода – 2 ст
Способ приготовления:
- готовим смесь: вилкой смешиваем в емкости молоко и яйца, немножко присаливаем смесь;
- подготовим формочки: выбираем пару формочек для будущего блюда и смазываем их сливочным маслом;
- заливаем воду в чашу мультиварки, устанавливаем в нее решетку для приготовления на пару. В решетку выставляем заполненные смесью формочки и включаем режим «Варка на пару».
Омлетик немного осядет, когда вы поднимите крышку мультиварки, но все равно останется достаточно высоким и очень легким.
Рецепт как в детском саду
Толстый, румяный, поджаристый омлет, как в детском саду или лагере – приятное воспоминание, которым хочется поделиться и со своими детками. Наш рецепт поможет вам воспроизвести такое вкусное блюдо в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты (на 6 порций):
- молоко – 0,5 л
- яйца – 10 шт
- масло сливочное – 75 г
- соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- делаем смесь: размешиваем в миске молоко с яйцами и солью. Именно размешиваем, а не взбиваем;
- щедро смазываем форму с высокими бортиками маслом и выливаем в нее яичную смесь. При этом учтите, что в процессе готовки омлетик хорошо поднимется, поэтому форму нужно заполнять не больше, чем на 2/3;
- готовим блюдо в разогретой до 200С духовке ровно полчаса. При этом открывать ее нельзя, особенно в первые 15-20 минут.
Готовое блюдо режем на порционные кусочки, каждый сдабриваем кусочком масла. И не волнуйтесь, если пышность немного опадет – так и должно быть.
Детский омлет в духовке
Простой рецепт этого омлета-суфле, приготовленного в духовке, гарантирует пышность и сочность блюда, а также красивую корочку.
Необходимые ингредиенты:
- яйца – 4 шт
- соль
- мука – 4 ч. л.
- сливочное масло
Способ приготовления:
- отделяем белки от желтков;
- желтки растираем с мукой добела, и посолить по вкусу;
- белки взбить в устойчивую пену;
- аккуратно, по ложке, вмешиваем в желтки белковую пену и выкладываем массу на противень, предварительно смазанный сливочным маслом;
- выпекаем наше суфле в хорошо разогретой духовке 6-7 минут.
По этому же рецепту можно сделать и сладкий вариант блюда. Для этого белки взбивайте с сахарной пудрой (2-3 ч. л.), а к желткам добавьте немного цедры лимона или апельсина.
Детский омлет в микроволновке
Не остается в стороне от кулинарных шедевров и микроволновка – детский омлет в ней получается нежный и по-своему вкусный.
Необходимые ингредиенты (на 1 порцию):
- молоко – 150 мл
- яйца – 2 шт
- соль
Способ приготовления:
- в форме для микроволновки или термостойкой глубокой тарелке смешиваем (вилкой или венчиком) яйца с молоком и солим по вкусу;
- ставим емкость со смесью в микроволновку и на максимальной мощности запекаем минут 5-6.
Надеемся, что у вас все получится. Приятного аппетита!
