Рецепт пасхи с изюмом в мультиварке

Чтобы приготовить вкусную пасху с изюмом в мультиварке на праздник, вам понадобится довольно много продуктов. Но все они доступны и их можно купить в ближайшем магазине: мука, яйца, дрожжи и другие распространенные ингредиенты. Блюдо это довольно капризное, поэтому нужно строго следить за его приготовлением и следовать рецепту.

Как испечь пасху с изюмом в мультиварке – полезные советы

Испечь праздничную пасху с изюмом в мультиварке – это целое искусство. Главное в нём – приготовить хорошее тесто и правильно организовать процесс выпечки. Есть и другие немаловажные правила:

1. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков. Поэтому в вашей кухне должно быть тепло и никаких открытых форточек и дверей.
   Правильное дрожжевое тесто для пасхи
2. Выбирайте для пасхи с изюмом самые качественные продукты: деревенские яйца, домашнее молоко и сметану, муку высшего сорта, обязательно масло, а не маргарин.
   Готовим тесто для пасхи
3. Важно выбрать “правильные” дрожжи – не сухие порошковые, а свежие мягкие, похожие на пластилин. От качества дрожжей зависит, поднимется ли ваше тесто или нет.
   Дрожжевое тесто для пасхи с изюмом
4. Продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры.
   Ингредиенты для пасхи с изюмом
5. Также важно не ошибиться с изюмом — вкусной пасха не получится, если вы выберете изюм с косточками или недостаточно сладкий.
   Вкусная пасха, приготовленная в мультиварке

Рецепт приготовления пасхи с изюмом в мультиварке

Если следовать приведённым выше полезным советам и пошаговому рецепту с фото, то приготовить пасху в мультиварке не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Итак, рассмотрим рецепт пасхи с изюмом в мультиварке.

Вам понадобится:

• Изюм – 150 гр.
• Коньяк, бренди – 7 ст. л.
• Свежие дрожжи – 25 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Ванилин – 1 ст. л.
• Лимонная цедра – 1 ст. л.
• Соль – ¼ ч. л.
• Мука – 700 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление:

1. Готовим опару. Налейте в миску тёплое молоко, покрошите туда дрожжи и всыпьте одну столовую ложку сахара. Всё перемешайте, накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 20 минут.
   
2. Готовим тесто. В другой миске взбиваем три яйца с оставшимся сахаром и сметаной. Добавляем ванилин, щепотку соли и лимонную цедру. Когда опара подойдёт, размешайте её вилкой и влейте в яичную массу.
   
3. Просейте муку. Затем всыпьте муку в полученную смесь. Замесите мягкое пластичное тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их растительным маслом. Накройте полотенцем тесто и оставьте его отдыхать минут на тридцать.
   
4. Замачиваем изюм в коньяке, так он станет мягче, а тесто лучше пропитается. Сюда по желанию можно добавить и курагу.
   
5. Растапливаем сливочное масло и через полчаса вливаем его в наше тесто. Ещё раз тщательно его вымешиваем, кладём в миску. Эту миску ставим в другую, наполненную горячей водой. Накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа для подъёма.
   
6. После того как тесто поднялось, из него нужно выпустить углекислый газ. Для этого его надо хорошенько вымесить руками и добавить размягчённый изюм. Тесто месите теплыми руками как минимум двадцать минут.
   
7. Выпекаем тесто. Включите мультиварку на режим “Подогрев” на десять минут. Разделяем тесто на четыре части. Ставим первую пасху в мультиварку (он должен занимать половину чаши) и оставляем его в этом режиме ещё на сорок минут.
   
8. После этого смазываем пасху желтком, смешанным с двумя столовыми ложками молока. Переключаем мультиварку на режим “Выпечки” и ждём ещё час. Затем переключаем мультиварку в режим “Подогрев” ещё на тридцать минут. Таким же образом необходимо выпечь остальные пасхи. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Если на ней не остается сырого теста, значит всё готово.
   Готовая пасха с изюмом

Украшаем пасху

Традиционно пасху или кулич с изюмом украшают сахарной глазурью. Это не только вкусно, но и безумно красиво! Пасха с изюмом в мультиварке в этом отношении не станет исключением.

Вам понадобится:

• один яичный белок,
• столовая ложка лимонного сока
• полстакана сахарной пудры

Приготовление:

Приготовить сахарную глазурь для пасхи проще простого! Лишь воспользуйтесь следующим рецептом:

1. Взбейте яичный белок вместе с лимонным соком, когда он превратится в пену, добавьте в него сахарную пудру.
   Взбиваем белок
2. Ещё раз хорошенько взбейте.
   Снова взбиваем белок
3. Обмажьте глазурью остывшую выпечку при помощи силиконовой кисточки. Сверху посыпьте кондитерской посыпкой или орехами.
   Украшаем пасху с изюмом

Видео-рецепт

А теперь посмотрите видео. Оно поможет вам найти идеи для украшения пасхи стильно и со вкусом.