Классический рецепт котлет — самый простой

Домашние котлеты из свиного фарша по классическому рецепту всегда получаются просто божественными. Такое блюдо актуально и для буднего ужина, и для праздничного застолья. Да и готовить их несложно — справится даже начинающий кулинар. Результат же несомненно порадует всю семью.

1. Дважды пропустить фарш через мясорубку.

2. Очистить лук. Мелко-мелко порубить его ножом, можно пропустить овощи через мясорубку.

3. Снять с чеснока шелуху. Пропустить через кухонный пресс или измельчить на мелкой тёрке. Срезать с хлеба корки. Мякиш замочить в молоке. Отжать.

4. Отправить чеснок и хлебную массу в фарш. Добавить измельчённый лук. Поперчить. Всыпать соль. Основательно вымесить котлетную массу.

   На заметку! Если вы хотите придать максимальную сочность, то стоит основательно отбить фарш. Благодаря обогащению состава кислородом готовое блюдо выходит нежным.

5. Порезать небольшими кусочками сливочное масло. Постепенно ввести его в фарш. Перемешать. На час убрать заготовку в холодильник. Потом слепить котлеты.

   Обратите внимание! Чтобы с нарезкой масла у вас не возникало проблем, его стоит предварительно отправить в холодильник.

6. Остаётся только приготовить котлеты из свежей свинины любым привычным способом. Можно отправить их в пароварку или просто пожарить на сковороде — тут всё зависит исключительно от ваших пищевых привычек.