Возможно вы не поверите,но вкусно приготовить шампиньоны на сковороде – дело на несколько минут. Причём, в любом исполнении такие грибы получаются отменными на вкус, а на отсутствие лесного запаха не жалуются даже самые придирчивые гурманы. Всё дело заключается в том, как пожарить продукт, а вариаций существует великое множество. Сделать шампиньоны жареные на сковороде можно с луком, с чесноком, в муке, с мясом курицы, со свининой и т. д. Все эти решения выходят невероятно аппетитными и изысканными. Так что каждый кулинар сможет выбрать именно свой вариант.
Жареные шампиньоны с луком
Очень просто и быстро можно пожарить шампиньоны с луком на сковороде. Такое блюдо окажется превосходной самодостаточной закуской, лёгким дополнением к простым гарнирам или основой для вкусного салата.
Время приготовления –20 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
Чтобы приготовить грибы шампиньоны на сковороде, нам не потребуется много продуктов. Список ингредиентов поразительно мал:
- шампиньоны свежие – 800 г;
- лук-репка – 2 головки;
- соль – по вкусу;
- масло оливковое рафинированное – на жарку.
Способ приготовления
Итак, как пожарить шампиньоны с луком на сковороде – все тонкости, которых, впрочем, практически и нет, раскрываются в предложенном пошаговом рецепте с фото.
- Основательно очистить и промыть в проточной воде грибы.
Очистить лук. Порезать овощи перьями. Влить на раскалённую сковороду рафинированное оливковое масло. Отправить в него лук. Жарить около 10 минут при систематическом помешивании. Овощи должны стать мягкими, приобрести приятный кремовый оттенок.
Тем временем слайсами нарезать шампиньоны. Отправить грибы к луковой заготовке. Закрыть крышкой. Жарить минут 5-7.
Перемешать. Посолить. По желанию добавить другие подходящие специи. Жарить грибы буквально пару минут – и можно выключать.
Готово! Аппетитные жареные грибы с луком на сковороде рекомендуется украсить веточками свежей зелени. Получится ярко, сочно, вкусно!
Жареные шампиньоны с панировкой из муки
Кулинарами придуманы самые разные интересные рецепты грибов шампиньонов, жареных на сковороде. Ниже представлен, пожалуй, самый простой способ приготовления такого продукта. Делать грибы мы будем в панировке из муки.
Время приготовления –15 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Для приготовления такого нехлопотного блюда стоит подготовить следующие продукты:
- шампиньоны свежие крупные – 1 кг;
- мука пшеничная – 200 г;
- соль – 1 ч. л.;
- рафинированное растительное масло – по мере надобности.
Способ приготовления
Чтобы понять, как жарить шампиньоны в панировке из муки на сковороде, просто следуйте шаг за шагом этому рецепту с фото.
- Подготовить всё необходимое.
Очистить грибы. Максимально тщательно промыть их в проточной воде. Порезать пластиночками. Отправить в глубокую миску и всыпать к шампиньонам соль. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 минуты.
Просеять муку. Всыпать её на отдельную тарелочку. Каждый грибной слайс основательно запанировать в муке.
На хорошо разогретую сковороду с большим количеством рафинированного растительного масла выложить грибы. Жарить до зарумянивания.
Аккуратно перевернуть слайсы. Довести до образования золотистой корочки шампиньоны с другой стороны.
Всё готово! Подавать такие жареные шампиньоны на сковороде по рецепту, который отличатся максимальной простотой, рекомендуется с измельчённой зеленью и сметанным либо майонезным соусом с добавлением чеснока.
Жареные шампиньоны с куриным филе
Если вы хотите приготовить шампиньоны вкусно и незамысловато на сковороде, то пожарьте эти доступные грибы с куриным мясом. Это не займёт у вас много времени, но блюдо получится очень аппетитным: с выразительным ароматом и насыщенным вкусом.
Время приготовления –45 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Какие же продукты необходимы для приготовления такого кушанья? На самом деле список не вызовет у вас недоумения:
- шампиньоны свежие – 700 г;
- куриное филе – 500 г;
- луковица крупная – 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- кипяток – 100 мл;
- соль, специи, растительное масло – по вкусу.
Способ приготовления
Если вы решили вкусно пожарить куриное мясо в тандеме с шампиньонами на сковороде, рецепт с фото поможет вам на «отлично» реализовать поставленную кулинарную задачу.
- Итак, приступим. Как следует промыть в проточной воде шампиньоны. Порезать грибы на 4 части.
Ополоснуть куриное филе. Осторожно обсушить его бумажными салфетками или полотенцами. Порезать диетическое лёгкое мясо большими кубиками.
Очистить луковицу. Покрошить её ножом в произвольном порядке.
Итак, как пожарить шампиньоны на сковороде с курицей и луком? Первым делом разогреть на огне едва мощнее среднего сковородку. Влить масло. Нагреть его. Отправить в горячее масло грибную нарезку. Закрыть крышкой. Жарить 5 минут.
Пока в посуде ещё остаётся жидкость от грибов, переложить к шампиньонам мясо. Размешать. Снова закрыть сковородку крышкой. Жарить всё вместе 10-15 минут.
Когда жидкость выпарится полностью, добавить к грибам с курицей луковые перья.
Посолить полученную смесь. Добавить молотый перец и другие приправы по желанию. Опять закрыть ёмкость крышкой. Жарить 5 минут.
Тем временем развести томатную пасту в отдельной плошке кипятком.Влить полученный соус в смесь грибов, мяса и лука. Перемешать. Жарить до тех пор, пока соус полностью не выпарится, а кусочки продуктов – приобретут золотистый оттенок.
Готово! Это предельно простое в приготовлении кушанье, которое приятно запомнится своим изумительным вкусом и превосходным ароматом.
Целые жареные шампиньоны
А что, если пожарить целыми шампиньоны с оригинальным маринадом на основе соевого соуса и чеснока жареные на сковороде? Гарантированно: этот рецепт – прямо в кассу. Кроме того, грибочки, подготовленные таким способом, можно пожарить не только на сковороде, но и на решётке или гриле.
Время приготовления –45 минут + 3 часа на маринование.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Вот что нам потребуется для приготовления этой восхитительной закуски из грибов в маринаде:
- шампиньоны – 1 кг;
- соевый соус – 1 ст.;
- чеснок – 3 головки;
- минеральная вода – 1 бутыль;
- специи – по желанию;
- масло.
Способ приготовления
Приготовить целые шампиньоны на сковороде гриль по рецепту с фото, пошагово следуя ему, несложно. Проверьте сами!
- Подготовить грибы. Очистить их. Как можно лучше промыть шампиньоны в проточной воде.
Чеснок очистить и мелко-мелко порубить ножом либо пропустить через пресс.
Сложить шампиньоны в глубокую кастрюлю. Если есть слишком крупные экземпляры, разрезать их пополам. Отправить к грибам измельчённый чеснок.
Добавить специи. Влить соевый соус. Разбавить маринад минеральной водой.
Всё перемешать. Прикрыть перевернутой вверх дном плоской тарелкой. Сверху поставить груз и убрать грибы в холодильник минимум на 3 часа на маринование.
Остаётся только пожарить шампиньоны на сковороде (желательно гриль) по рецепту с оригинальным чесночно-соевым маринадом на сковороде с добавлением небольшого количества рафинированного растительного масла.
Приятного аппетита! Это идеальный рецепт – для неспешных летних вечеров на даче или для запланированных пикников. Такая закуска из грибов в мгновение ока уйдёт со стола, и все будут просить добавки!
Видео-рецепты
Видео-рецепты помогут вам пожарить вкусно и без лишней возни шампиньоны на сковороде:
