Если в вашем рационе мясо – один из наиболее предпочтительных продуктов, то возьмите на вооружение самый вкусный рецепт беляшей на сковороде. Такая домашняя выпечка не идет ни в какое сравнение с теми вариантами, что можно приобрести в магазине или в уличных киосках. Ко всему прочему, самостоятельно испечь такие пирожки – это означает, что вам совсем не придется переживать о составе начинки и теста. Ведь вы их будете готовить собственными руками. Там не будет продуктов низкого качества, консервантов, красителей, улучшителей вкуса и прочих химических добавок, которыми так часто грешат предложенные нам беляши в супермаркетах. Смело записывайте рецепт и принимайтесь за готовку! Ваши домочадцы непременно оценят наивкуснейшие беляши!
Время приготовления – 3 часа.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
Чтобы самостоятельно испечь самые вкусные беляши на сковороде, потребуется взять вот такие ингредиенты:
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- сухие дрожжи – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 100 г;
- молоко – 1 ст.;
- мука – 400 г;
- соль – 2 ч. л.;
- кипяченая вода – ½ ст.
Всё это мы будем использовать для замешивания теста на пирожки, а вот начинка будет готовиться из таких составляющих:
- мясной фарш – ½ кг;
- соль и перец – по вкусу;
- крупная луковица – 1 шт.
Как испечь самые вкусные беляши на сковороде
Испечь в домашних условиях беляши на сковороде проще простого, если вы воспользуйтесь предложенным пошаговым рецептом с фото.
- В первую очередь надо сделать тесто. Сухие дрожжи вместе с сахаром надо развести в теплой воде. Состав оставляется на 10 минут.
- Сливочное масло надо растопить на слабом огне и немного остудить. Чуть-чуть следует подогреть молоко. В отдельной плошке потребуется соединить растопленное масло и теплое молоко. Всё надо посолить.
- В смесь из молока и масла надо отправить дрожжевую заготовку. В нее небольшими частями необходимо подсыпать муку, перемешивая состав каждый раз хорошенько. Когда масса окажется достаточно густой, потребуется припылить мукой рабочую поверхность и выложить на нее тесто. Теперь замес производится руками. В результате должна получиться масса, которая совсем не пристает к пальцам.
- Растительным маслом надо немного смазать тесто и убрать его на 2 часа на расстойку.
- Тем временем надо приготовить начинку. Для этого по вкусу следует посолить мясной фарш. Он присыпается молотым перцем. Лук нужно очистить и мелко покрошить либо перебить в пюре блендером. Всё перемешивается.
- Когда тесто дойдет до нужно консистенции, его надо разделить на несколько кусочков. Из каждого катается шарик.
- Все заготовки поочередно прижимаются пальцами, а потом раскатываются скалкой. В серединку надо положить начинку.
- Из заготовок лепятся беляши треугольной формы. По желанию можно сделать их и круглыми. Главное – оставьте в центре пирожка небольшое отверстие, чтобы мясо основательно прожарилось тоже.
- На сковороде следует раскалить масло. Его жалеть не стоит! В него выкладываются беляши. Отверстие должно «смотреть» вниз. На умеренном огне пирожки надо жарить до тех пор, пока на одной стороне не появится золотистая корочка. Потом пирожки потребуется перевернуть и прожарить с другой стороны.
Видео-рецепт
Если вы жарите беляши на сковороде впервые, то воспользуйтесь видео-рецептом:
