Как замариновать рыбу в домашних условиях

Наверняка каждая хозяюшка хотя бы однажды сталкивалась с тем, что маринованная рыба, купленная в магазине, не очень вкусная. На самом деле таких проблем можно избежать, если солить продукт самостоятельно. Предложенный рецепт актуален для самых разных сортов: форели, толстолобика, селедки. Лук, который используется в этом случае, придает филе сочность и нежность. Такое пикантное, душистое лакомство на «ура» будет воспринято не только за обычным ужином, но и праздничным столом.

Время приготовления – 13 часов.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Что же необходимо для маринования рыбки в домашних условиях? Вот этот список ингредиентов:

• форель – 2 кг;
• оливковое масло – 1 ст.;
• вода – 4 ст.;
• соль – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• кориандр – 1 ст. л.;
• сахар – 0.5 ст.;
• лавровый лист – 7 шт.;
• перец горошком – 1 ст. л.

Как самостоятельно замариновать рыбу

Только на первый взгляд кажется, что мариновать рыбу сложно. На самом деле этот рецепт вполне легок в исполнении.

1. Сначала надо сделать маринад. В кастрюлю вливается указанное количество воды, посуда ставится на огонь и доводится до кипения на умеренном огне.

1. Емкость с крутым варом снимается с плиты. В воду всыпаются сахарный песок, соль и все специи: лавровые листики, кориандр и душистый перчик горошком.

1. Рассол для форели (или другой рыбы) должен остыть до комнатной температуры.

1. Рыбу надо разделать. Ее потребуется освободить от внутренностей и чешуи. Тушка режется на стейки. Оптимальная толщина каждого куска – 5 см.

1. Стейки можно дополнительно разрезать пополам, если тушка оказалась очень крупной. Рыбная нарезка перекладывается в глубокую тарелку.

1. Форель заливается подготовленным маринадом, который как раз успел остыть в естественных условиях.

1. Рыбка отправляется на 12 часов в холодильник. При этом ее следует прикрыть крышкой или слегка придавить тарелкой.

1. Далее луковицу надо порезать большими кольцами.

1. Нарезка перекладывается в рыбе. Всё это раскладывается по банкам. Утрамбовывать форель и лук следует плотно.

1. В банки вливается масло. Все пустоты должны быть заполнены.

1. Подавать на стол готовую форель можно прямо с луком.

Видео-рецепт

Чтобы процесс маринования рыбы в домашних условиях оказался более простым и наглядным, стоит воспользоваться одной из интерпретаций рецепта в формате видео: