Все привыкли варить варенье на зиму из всевозможных ягод и фруктов. Но не каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить из тыквы. Никаких усилий для этого прилагать не придется, понадобится только сладкая мякоть и сахар, чтобы сделать необычную заготовку на зиму. Поскольку тыква на 90% состоит из воды, она великолепно впитывает аромат и сок других ингредиентов. Это означает, что тыква подходит для совместных заготовок с любыми ягодами и фруктами. Варенье из тыквы очень полезное, поскольку содержит много ценных компонентов. Приготовить его просто, если воспользоваться известными рецептами.
- Классический рецепт варенья из тыквы на зиму
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт варенья из тыквы с апельсином
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт варенья из тыквы с лимоном
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт варенья из тыквы с курагой
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Рецепт варенья из тыквы с яблоками
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Видео-рецепты варенья из тыквы
Классический рецепт варенья из тыквы на зиму
Преимущество тыквы заключается в том, что ее можно хранить круглогодично. За это время она не теряет своих свойств, оставаясь такой же сочной и свежей, как и только сорванная с грядки. Несмотря на возможность всегда иметь под рукой вкусное лакомство, многие хозяйки все равно стараются законсервировать тыкву. Если точно соблюдать все рекомендации, получается прозрачное и красивое варенье из тыквы, которое просто светится изнутри.
Ингредиенты
Варенье из тыквы, приготовленное по классическому рецепту, состоит из следующих ингредиентов:
- тыква – 1 кг;
- вода −1,5 стакана;
- сахар – 1 кг.
Увариваясь в сахаре, тыква отдает лишнюю влагу, в результате чего увеличивается концентрация кислоты. Это способствует подавлению действия бактерий.
Способ приготовления
Как сварить варенье из тыквы на зиму по классическому рецепту? Для этого придется выполнить несколько простых действий.
- В кастрюлю налейте воду и высыпьте сахар. Поставьте посуду на огонь и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Таким образом, получится сироп, необходимый для приготовления варенья из тыквы.
- Очистите тыкву от кожуры, удалите семена.
- Мякоть следует нарезать небольшими кубиками.
- Поместите мякоть тыквы в горячий сироп и снова поставьте содержимое кастрюли на медленный огонь. Варить варенье нужно до тех пор, пока тыква не станет мягкой. По ней определяется степень готовности тыквенного варенья.
- Разложите готовое варенье из тыквы в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
При желании банки можно укутать одеялом, перевернув вверх дном. Однако делать это не обязательно, можно просто дать им остыть, после чего убрать в погреб для хранения. Зимой вкусное варенье из тыквы будет весьма кстати.
Рецепт варенья из тыквы с апельсином
Если добавить в варенье из тыквы апельсин или лимон, можно разбавить приторный вкус лакомства. Мало того, оно становится еще полезнее, поскольку включает в свой состав больше витаминов. По данному рецепту в варенье из тыквы, кроме апельсина, добавляется лимон.
Ингредиенты
Варенье из тыквы с апельсином состоит из таких ингредиентов:
- тыква – 1 кг;
- лимон – 1 плод;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 800 г.
Если хочется получить более сладкое варенье из тыквы, можно добавить 1 килограмм сахара. Тем более, вкус готового продукта разбавлен кислотой лимона.
Способ приготовления
Процесс приготовления не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. А поможет в этом пошаговый рецепт варенья из тыквы с фото.
- Тыкву очистите от кожуры и семян. После этого следует нарезать мякоть в форме кубиков.
- Апельсин очистите, удалите семена. Затем его также следует нарезать кубиками или произвольными ломтиками. Лимон также необходимо нарезать, но кожуру снимать перед этим не нужно.
- Смешайте все ингредиенты и пересыпьте их сахаром. Желательно, чтобы тыква, лимон и апельсин постояли под сахаром не менее 5 часов. Лучше всего оставить их на ночь, а варенье варить уж утром. Эти ингредиенты сами по себе достаточно сочные, поэтому можно не беспокоиться, что они пустят мало сока.
- Когда необходимое количество сока выделится, можно ставить варенье из тыквы с апельсином и лимоном на медленный огонь и начинать его варить. После закипания оно должно вариться 40 минут.
- Через 40 минут разлейте варенье из тыквы с апельсином и лимоном по подготовленным банкам и закатайте крышками.
Когда варенье остынет, на что уйдет несколько часов, банки можно распределять на постоянное место хранения.
Рецепт варенья из тыквы с лимоном
Варенье из тыквы с лимоном – вкусный и полезный десерт, который сделает чаепитие приятным и повысит устойчивость организма к возбудителям простудных заболеваний. Такой продукт полон витаминов, которые так необходимы человеку зимой.
Ингредиенты
Чтобы сварить вкуснейшее лакомство для всей семьи, нужно запастись следующими ингредиентами:
- тыква – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- лимон – 2 шт.
Такое варенье из тыквы и лимона получится ароматным и невероятно вкусным.
Способ приготовления
Для приготовления варенья из тыквы с лимоном нужно придерживаться следующих шагов.
- Удалите из тыквы семена и кожуру. Далее стоит нарезать мякоть кубиками и засыпать сахаром. Оставьте тыкву под сахаром на несколько часов, чтобы образовался сок.
- Поставьте посуду с тыквенной мякотью и сахаром на огонь. Варить нужно около 30 минут.
- Лимон необходимо очистить тщательно. Прежде всего, снимите с него кожуру, также придется удалить белые пленки. Для варенья из тыквы и лимона нужна только мякоть цитрусового плода. Измельчите ее в блендере одну минуту и добавьте к остальным ингредиентам варенья из тыквы.
- Снимите варенье из тыквы и лимона с огня и разложите по стерилизованным банкам.
К зиме варенье как раз настоится и будет готово к дегустации.
Рецепт варенья из тыквы с курагой
Еще один полезный и вкусный продукт – варенье из тыквы с курагой. Внешне наличие кураги определить достаточно тяжело, поскольку ее цвет практически совпадает с мякотью тыквы. Зато на вкус определить сухофрукты вполне реально.
Ингредиенты
Для приготовления вкусного снадобья используют:
- тыква – 1 кг;
- курага – 0,3 кг;
- сахар – 0,5 кг.
Этот рецепт приготовления варенья из кураги понравится сладкоежкам, ведь кислинкой здесь даже и не «пахнет».
Способ приготовления
Варить варенье из тыквы и кураги нужно по следующей схеме.
- Очистите тыкву, затем разрежьте ее пополам и удалите семена. Натрите мякоть на крупной терке. Можно использовать терку, которая предназначена для приготовления моркови по-корейски. На ней легко буквально за пару минут натереть тыкву.
- Курагу следует нарезать в форме соломки.
- Смешайте все ингредиенты в одной широкой кастрюле либо возьмите для этой цели металлический таз. Засыпьте курагу и тыкву сахаром, оставьте на ночь или на несколько часов.
- Когда тыква пустит требуемое количество сока, нужно приступать к процессу варки варенья. Поставьте посуду с содержимым на огонь и доведите до кипения. Достаточно проварить 5 минут, а затем огонь следует погасить. Варенье из тыквы должно остыть естественным образом. После этого оно подвергается повторной процедуре кипения 5 минут.
- Разлейте варенье из тыквы и кураги по банкам. Закатайте крышками.
Рецепт варенья из тыквы с яблоками
Этот рецепт отличается простотой приготовления, поскольку в данном случае используется мультиварка. Удобный прибор упрощает процедуру варки, достаточно лишь загрузить все ингредиенты в ее чашу и установить требуемую температуру и режим.
Ингредиенты
Для приготовления варенья из тыквы с яблоками нужно подготовить:
- тыква – 800 г;
- сахар – 500 г;
- имбирь – 0,5 ч. л.;
- лимонная кислота – 2 г;
- вода – 1 ст. л.;
- яблоко – 1 шт.
Способ приготовления
Варенье из тыквы с яблоками готовится быстро и просто.
- Промойте яблоко и нарежьте кубиками вместе с кожицей. Выложите в чашу мультиварки.
- Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками. Переложите к яблоку. Добавьте лимонную кислоту, имбирь, воду, сахар. Дайте настояться около часа.
- Включите мультиварку, установите время 60 минут (или 1 час) и режим «Тушение». Далее остается только ждать, когда варенье из тыквы с яблоком будет готово.
Через 60 минут варенье из чаши мультиварки в стерилизованные банки, закатайте крышками.
Видео-рецепты варенья из тыквы
Правильно выполнить каждый шаг в процессе приготовления варенья из тыквы помогут видео-рецепты.
