Рулет из индейки прекрасно смотрится на праздничном столе. Это блюдо имеет очень вкусную и насыщенную начинку, которая может состоять из грибов, чернослива, бекона, фарша, печени, яблока, сыра и других ингредиентов. Ниже предлагаем вам самые распространенные рецепты приготовления рулета: с тестом и грибами.
Рулет из индейки с черносливом в тесте
Продукты:
- Грудка индейки – 1 шт.
- Чернослив – 40-50 г
- Яблоко – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- 1 яйцо
- Слоеное тесто (без дрожжей) – 200 г
- Красное вино – 50 мл
- Грецкий орех – 25-30 г
- Бекон – 100 г
Как приготовить:
- Индейку разрежьте вдоль, немного отбейте молотком. Посолите и поперчите. Лук нарежьте, слегка обжарьте. Яблоко, орехи и чернослив порежьте, смешайте с луком и добавьте вино. Обжаривайте в сковороде с закрытой крышкой, пока красное вино не испарится.
- Выложите на мясо нарезанный бекон, начинку и сверните в рулет.
- Тесто раскатайте, нарежьте на длинные полоски и наложите на мясо. Смажьте яйцом и поставьте в духовку, запекайте 40 минут, а затем оберните фольгой и еще полчаса готовьте при температуре 180 градусов.
Рулет из филе индейки с грибами
Ингредиенты (на 5-6 порций):
- Индейка (грудка) – 800-1000 г
- Грибы (шампиньоны) – 350-400 г
- Петрушка – половина пучка
- Репчатый лук – 1 головка
- Растительное масло
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Разрежьте грудку и нарежьте мясо пластами – толщина каждого куска должна быть примерно 3-4 см. Добавьте соль и перец.
- Шампиньоны или белые грибы хорошо промойте, нарежьте и немного потушите в сковороде с нарезанным луком примерно 10 минут. Не забудьте добавить соль с перцем и приправу для индейки или курицы. Также посыпьте грибы нарезанной петрушкой.
- Получившуюся начинку выложите на пласты мяса, и затем каждый пласт туго сверните в рулет. Свяжите кухонной нитью.
- Духовку разогрейте до 180-200 градусов.
- Осталось выложить рулеты на противень или в специальную форму для запекания и поместить в духовку. Запекайте в течение 40 минут, пока рулет не станет золотистого цвета.
Приятного аппетита!