Тонкое тесто для пиццы (бездрожжевое)

Простой рецепт тонкого бездрожжевого теста для пиццы.

Ингредиенты для теста:

  • мука (мы использовали муку — «Макфа») — 250 г
  • питьевая вода комнатной температуры — 150 мл
  • оливковое масло (Extra Virgin) — 2 ст.л.
  • соль крупного помола — 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Высыпаем муку в емкость.
1352995944_img_4508
  1. По центру делаем углубление.
1352995944_img_4508
  1. Вливаем воду.
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
  1. Добавляем оливковое масло.
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
  1. Понемногу забираем вилкой муку и начинаем замешивать тесто.
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
  1. Как только тесто перестает поддаваться, выкладываем все на стол.
1352995944_img_4508
  1. И начинаем замешивать в течение 10-15 минут, пока тесто не станет однородным.
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
  1. Вот, что у вас должно получиться:
1352995944_img_4508
  1. Солим тесто и вмешиваем еще в течение 2 минут.
1352995944_img_4508
  1. Формуем из теста шар, посыпаем мукой и накрываем пищевой пленкой.
1352995944_img_4508
  1. Оставляем на 20-30 минут. После чего тесто можно будет начать раскатывать.
1352995944_img_4508

Раскатка теста:
Подошедшее тесто необходимо раскатать, я делаю это руками, но если вы сделаете это скалкой никто не обидится.

1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508
1352995944_img_4508

Основа для пиццы готова! Осталось выбрать соус и начинку :)

1352995944_img_4508

Очень важный момент с мукой, это целая история, поэтому не всегда можно указать точное кол-во воды, т.к. мука отличается влажностью и содержанием протеина и прочего, прочего. Тут нужно пробовать. Но не поленитесь и попробуйте :)

Рейтинг
Комментариев: 0
  1. Aleksey

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста до какой толщины Вы раскатываете тесто, и при какой температуре и какое время выпекаете?

  2. обжора

    Спасибо за простой рецепт теста, пойду не поленюсь и попробую сделать:) руки у вас красивые:)))

  3. Любовь

    Хороший и простой рецепт. Наконец-то получилось тонкое тесто winked

  4. Ирина

    Я тоже отметила красивые руки feel ) Сильные, ловкие, умелые! Побежала месить тесто fellow

  5. Галочка

    Ирина,а руки-то мужские, может оттого и красивые, и ловкие, почему-то мужские руки на кухне очень хорошо смотрятся. Но хотелось бы знать, все-таки до какой толщины раскатывать, на фото (мне кажется) не тоньше 5 мм

  6. Юля

    тесто не особо понравилось

  7. gassi

    Что то непонятно про "солим,"…когда уже тесто в форме шара что ли? не лучше ли в начале посолить?…

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector