Обычные мясные котлеты легко можно разнообразить, приготовив их в сметанном соусе с черносливом.
Ингредиенты:
-
500 граммов фарша (говядина и свинина)
яйцо
сухари паниров.
сметана — 4 стол. ложки
50 граммов сливочного масла
хлеб белый — 4 кусочка
полстакана молока
200 граммов чернослива
перец и соль
луковица
Приготовление:
Хлеб поломать, вымочить в молоке.
В фарш добавить измельченный лук, отжатый хлеб, яйцо.
Посолить, добавить перец, все хорошо перемешать.
Промыть чернослив. Из фарша сделать небольшую лепешку, в центр положить ягодку. Немного чернослива оставить на соус.
Слепить котлеты, обвалять в сухарях.
Жарить на разогретой и смазанной сковороде.
Обжарить с двух сторон.
В стакане воды развести сметану, залить этой смесью котлеты. Добавить в соус оставшийся чернослив и порезанное кусочками сливочное масло.
Тушить под крышкой четверть часа.
