Это исконно русский рецепт приготовления блинов, блинов с добавлением гречневой муки, которая делает их более нежными и с изысканным вкусом.
Ингредиенты:
- Селедка – 1шт.
- Гречневая мука – 1 чашка.
- Пшеничная мука – 1 чашка.
- Дрожжи – 10 гр.
- Молоко – 250мл.
- Лук – 1шт.
- Вода – 250 мл.
- Соль, сахар.
Приготовление:
В половине кипяченого молока и воды развести дрожжи, немножко сахара.
Добавить в смесь половину гречневой и пшеничной муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на 2 часа, чтобы тесто подходило.
Оно должно увеличиться как минимум в два раза. В это тесто опять добавить остальную теплую воду и теплое молоко, муку, все тщательно перемешать, чтобы получилась тесто для блинов. Его опять оставить на 1 час.
Тем временем почистить селедку, порезать на кусочки, добавить резаный лук, поперчить, немножко растительного масла и все тщательно перемешать.
Блины жарить на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
На готовый блин положить начинку из селедки и лука.
Завернуть треугольником, подавать как закуску.
