Баклажаны славятся своим неповторимым вкусом, с легкой ноткой ореха. На их основе можно приготовить массу превосходных блюд. Например, мусаку или яркую запеканку из баклажанов с курицей.
Такая запеканка — настоящая находка для гурманов. Вкусное, сочное, по-настоящему летнее блюдо.
Калории: 86.7 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 3.9 г
Нарезаем куриное филе.
Добавляем к филе соевый соус и оставляем мариноваться на 30 минут.
Баклажаны нарезаем кружками (около 5 мм толщиной). Их посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут. После чего промываем баклажаны под холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем.
Пока отдыхают баклажаны, займемся другими овощами. Шинкуем репчатый лук.
Морковь натираем на крупной терке.
Помидор нарезаем кубиками. Овощи пассеруем в масле: сначала лук, затем добавляем морковь, последними отправляем в сковороду помидоры.
Выкладываем половину баклажанов на дно смазанной маслом формы для запекания.
На баклажаны размещаем промаринованное куриное филе.
На курицу выкладываем пассерованные овощи.
На овощи — второй слой баклажанов.
Сверху покрываем баклажаны майонезом и присыпаем сладкой паприкой.
Запекаем баклажаны с курицей в духовке 45 минут. Температура — 180 градусов.
Вот так просто мы приготовили отличное летнее блюдо из свежих баклажанов в духовке.
Баклажаны, запеченные с куриным мясом и овощами, получаются очень вкусными и сочными. Приятного аппетита!
